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焦糖珍珠奶茶
焦糖珍珠奶茶
主料:珍珠材料:红糖30克、清水70克、木薯淀粉140克+1大勺
配料:奶茶的材料:牛奶600克、红茶茶包2包、糖30克

类型:『 』

时间:2013-10-22 14:54:33

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标签:焦糖珍珠奶茶,焦糖珍珠奶茶的做法,焦糖珍珠奶茶怎么做
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焦糖珍珠奶茶介绍

想自己动手做绿色健康,不含香精和任何添加剂的焦糖珍珠奶茶吗?接下来的做法教程将同大家分享用红糖和木薯粉做的自制珍珠和含焦糖的珍珠奶茶。

  外卖的珍珠奶茶用料很不规范,大多都是用奶精、添加剂,各种粉末勾兑的,这是众所周知的事情。但杯装奶茶除了好喝,里面珍珠的QQ口感,也是让很多人明知不健康,仍然着迷喜欢的原因之一。其实自己在家做珍珠奶的话,并不难,而且想做出Q弹滑爽的珍珠也不是难事。

  焦糖珍珠奶茶的家常做法讲解就是用图文结合的方式,向大家介绍怎么自己动手做健康弹牙的自制珍珠和香味诱人,Q弹香甜的焦糖的珍珠奶茶。自己做的奶茶也够香,焦糖也增加了焦香的味道。如果嫌麻烦的话,就不加焦糖了,直接煮奶加茶包就行了。

  焦糖珍珠奶茶的做法图文教程:

  1、先做珍珠,红糖倒入净锅中,小火加热,炒成黑色样。

  2、加入清水,小火煮沸。

  3、倒出,再加入木薯淀粉,拌均匀,有点硬,慢慢拌。(最后成这样,手也可以随意抓起来而不会粘。)

  4、盘子里放1大勺的木薯淀粉,把前一步拌好的搓成小圆子放入木薯淀粉中,以免粘连。没耐心一个一个的搓,就随意地揪下来就好,最后煮了出来也不太影响外观。

  5、最后,过筛掉多余的干粉。

  6、锅里多些水,煮沸后,下珍珠。大火煮开后,中小火30分钟,再开火焖20分钟。尝一下,不夹生注好了。

  7、把煮好的珍珠过凉水,多过遍,再泡凉水中。

  8、开始做奶茶。奶锅中倒入白糖,小火加热。

  9、一直加热至焦糖色,倒入牛奶,再放入茶包。

  10、不加锅盖,中火煮沸后,关火,盖上锅盖。泡几分钟后取出茶包,焦糖奶茶就做好了,过滤掉奶泡沫就好了。

  11、捞起一些珍珠,加上焦糖奶茶就好了。

  成品图:

  以上就是自己动手做焦糖珍珠奶茶的详细过程,学会了这种自制珍珠和奶茶的方法之后,一次多做些珍珠放在家里,想喝的时候就冲一杯,很方便呢。最重要的是绝对天然健康,有益身心。

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