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蓝莓面包
蓝莓面包
主料:高筋粉140g、细砂糖 25g、酵母2g、黄油15g、奶粉10g、水70g、盐1g
配料:蓝莓酱:低筋粉50g、吉士粉15g、糖粉40g、黄油 60g、鸡蛋 1个

类型:『 』

时间:2013-11-13

难度:

归属: 总数:0

标签:蓝莓面包怎么做,蓝莓面包的做法,蓝莓面包
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蓝莓面包介绍

蓝莓面包是一款用蓝莓酱搭配调味做成的面包。在这款面包的做法教程中将要分享的是怎么做好吃的蓝莓酱,怎么做出松软香浓的面包,怎么把二者结合成色香味俱有的蓝莓面包。

  这款蓝莓面包好吃的关键在于蓝莓酱和面包的搭配。所以要做好吃的蓝莓酱面包,除了面包要做的松软,味道香浓之外,学会做蓝莓酱,以及适当的用量也很重要。下面一起来看如何做蓝莓酱和蓝莓面包的详细过程。这里介绍的是4个的量,用4个一次性纸杯盒,采用一次发酵做法完成。

  蓝莓面包的做法图文教程:

  一、面包的做法图文教程:

  1:备好材料。

  2:高粉,酵母,鸡蛋,奶粉,细砂糖,盐倒入搅拌机里。

  3:再分几次倒入水。

  4:搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下。

  5:加入黄油继续搅拌。

  6:面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了。

  7:最后拉出手膜才算面团好了。

  8:分割成一个70g的面团,包上些蓝莓酱,盖上保鲜膜醒发15分钟。

  9:装入一次性的纸盒里放在温暖处发到2倍大。

  10:先在面包四周上挤上几滴蓝莓酱,然后在面包上挤上一圈一圈的盛装蓝莓酱。(由于找不到后来做的图了,就用第一次做的图代替了,不是图上的这种把蓝莓酱挤在中间而是挤在面包四周)

  11:180度烤15分钟左右。(烤完后最后在空地方震一下这样是为了使烤好的面包不会塌陷下去)

  二、蓝莓酱的做法:

  糖粉和黄油最还是用手揉搓均匀,然后加入一个鸡蛋揉搓发白,最后加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的面团,暂时不用时装在碗里用保鲜膜封上放入冰箱冷藏,用的时候拿出来解冻下装入裱花袋里挤在面包上面就OK了。

  1:还有如果没有吉士粉去掉也行的。

  2:这个酱和墨西哥酱最大的不同在于墨西哥酱的配方是1:1:1,在挤得时候浓稠,烤完后就没纹路了,而这个配方是挤得时候稀些,所以在烤完后还能显示出纹路来。

  成品图:

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