葱葱猪柳这道5分钟的快手菜很适合上班族女性的，只要五分钟就能上桌家常菜。口味健康清淡之余，又美味到菜一上桌，立刻被一扫而空。 主要食材只需梅花肉、洋葱、葱，下面把制作方法分享给大家。

葱葱猪柳的做法图解：

1、首先，先处理梅花肉片吧!由于肉片较厚，可以稍微用刀身拍打一下，拍松肉质再使用。虽然切成猪柳有没有拍打不会差太多，还是坚持给它拍一下!

2、然后将肉片们切成一条一条的猪柳，不要切太细唷!太细的话会没有嚼劲，口感会太单调。

3、再来是洋葱，切成条状。(如果只喜欢淡淡洋葱香，可以切得较粗，量也取得少。如果喜欢洋葱味重一点，可以切细一点(方便跟肉一起夹起来吃)，量多一点。戴个眼镜、护目镜之类的最有效啦。

4、接着切青葱，葱白的部分切小段，葱绿的部分切大段分开备用，这是有原因的，看到最后就知啦!

5、食材都准备好了，就得起一个油锅啦!

6、倒一点点油到炒锅里，大火热油锅!

7、稍微热之后，可以倾斜旋转一下锅子，让油均匀分布锅底。

8、油真的不需要太多，可以在锅底均匀分布薄薄一层即可，因为猪肉本身也是有油脂的。热到油开始微微冒烟，就将洋葱和葱白丢进去爆香，翻炒一下，至洋葱微焦即可。

9、接着转成中小火(约比大火小个一半以上)，这样肉放下去时才不会马上收得太干，把猪柳丢进去。

10、翻炒猪柳，要注意颜色，猪柳较细薄，很快就熟了，没有生肉的红色，就差不多好了，炒太久会太硬，不好吃。

11、猪柳刚刚好熟了，就加入葱绿，翻炒两三下，洒入少许盐或胡椒，就可以起锅了。

12、除非你很重口味，不然盐真的一点点就好，猪肉原味就好香甜了，纯黑胡椒(粗颗粒更好)，洒一点上去，就可以增加味道的层次，又不会吃过咸!

13、而葱绿在最后加，不炒太久，就是要让它保持脆脆的口感和翠绿的颜色，整道菜看起来才会漂亮，让人食指大动!香喷喷"葱葱猪柳"上桌!

成品图：

葱葱猪怎么做好吃技巧：

1、猪柳不要切太细，太细会没有嚼劲。

2、只想淡淡洋葱味，洋葱就切粗一点，量少一点;希望洋葱味重一点，就切细一点(也方便跟肉一起夹起来吃)，量多一点。

3、油不需太多，旋转锅子后，可在锅底均匀分布薄薄一层即可。

4、炒猪柳，要注意颜色，猪柳细薄，很快就熟了，没有生肉的红色，就差不多好了，炒太久会太硬，不好吃。

5、葱绿最后加，不炒太久，保持脆脆的口感和翠绿颜色。

6.盐勿加太多，少少的就很好吃了!

就这么简简单单的食材和步骤，让家人们迫不及待的秒杀级家常菜就上桌啦!相当适合自己本身有工作，回家还得赶紧煮菜的上班族女性唷!