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日式海苔寿司卷
日式海苔寿司卷
主料:热白饭3碗,白醋3大匙,白砂糖2小匙,盐1小匙
配料:咸鲑鱼1片,红萝卜半条,小黄瓜1条,玉子烧适量,红芜菁泡菜适量,寿司卷海苔3枚

类型:『 』

时间:2015-01-18 03:36:46

难度:

归属: 总数:0

标签:日式海苔寿司卷,日式海苔寿司卷的做法,日式海苔寿司卷怎么做
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日式海苔寿司卷介绍

在家做日式海苔寿司卷的时候最难应该是就是卷寿司这一步了,今天我们以图文教程的形式给大家讲解一下,如何才能做好卷好寿司的详细流程,希望大家会喜欢。

  在家做日式海苔寿司卷的时候最难应该是就是卷寿司这一步了,今天我们以图文教程的形式给大家讲解一下,如何才能做好卷好寿司的详细流程,希望大家会喜欢。

  日本料理中最常见的海苔寿司卷(太き),材料随意,道具简单,只要掌握诀窍,每个人都可以在家里制作好吃又好看的海苔寿司卷。

  日式海苔寿司卷的做法图解:

  1、准备煮寿司用白饭:

  我煮五合,比一般加的水少一点点(就是不要煮太软就是了),上面放一片干昆布一起煮,饭会更香更好吃。

  2、煮饭空档,制作材料:

  材料可以很随性,但是最好有一些材料是长条形的,这样卷的时候,材料比较固定不会跑掉。

  我放入:

  玉子烧(可参考之前我做的玉子烧),切成长条形。

  小黄瓜:先用c巴撮洗表面,冲干净,擦干水气,切成长条(和海苔一样宽),中间有籽的部分要切整平。

  红萝卜:切成长条(和海苔同宽),烫熟。

  c鲑鱼:煎熟后,撕成细丝。

  红芜菁:切成细丁。

  以上都要保持没有水气喔。

  3、制作醋饭:

  醋汁材料:(以2合为例,大约可做3条海苔卷)

  醋:3大匙

  砂糖:2小匙

  盐:1小匙

  把以上材料先调好备用。

  热饭放入盆中(或饭台),趁热把醋汁先淋在饭匙上,再从饭匙上淋到饭上,一边拿扇子,一边切翻米饭。然后用湿毛巾盖好备用。

  4、准备卷帘。(约长20,宽22)

  把海苔放好,铺醋饭。

  准备手水(醋1匙,水半杯),放在碗里,准备沾手用的。手沾一下手水,然后开始铺饭。海苔前方约留4公分不要铺饭,其他的地方都要铺,铺约1公分厚度,然后在前面的那一边,铺约2公分高的小山。

  注意中间要用筷子压出槽沟状。

  5、先放散的,再放硬的材料,平均放好。

  6、 然后两只手中间的四根手指压着材料,拇指放在卷帘后面,向前面卷,卷一圈后,左手在上面拉着卷帘向上,右手把海苔卷(隔着卷帘)朝自己身体方向拉回来(这样海苔卷就可以更扎实)。

  7、两边跑出来的饭,记得整一整。记得要常沾手水,才不会弄的都是饭粒。

  8、卷好了如图所示:

  9、再放回卷帘,静置约10分钟。这样味道更入味,也比较好切。

  10、准备锋利的刀子,沾一沾湿毛巾,切的时候不要一口气就切下去,轻轻慢慢的前后移动,切完一片,记得再沾湿毛巾,把黏黏的地方擦掉,再切。每切一次,就擦一次。

  11、确实做好小步骤,一定美味又好看。

  成品图:

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