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苹果玫瑰酥
苹果玫瑰酥
主料:低粉120g、黄油45g
配料:糖浆水(4勺白糖+3勺蜂蜜)、苹果一个(用那种蛇果,皮的颜色好看)

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:444

标签:苹果玫瑰酥,苹果玫瑰酥怎么做
苹果食谱大全
苹果玫瑰酥介绍

制作的这款苹果玫瑰酥,是我在网上看到的。当时这款糕点就把我惊艳到了,外观很漂亮。看起来很有食欲。但是没有找到具体的方子。自己做的配方,还不完善,仅分享出来供大家参考。如果有人能提供配方就更好啦。

制作的这款苹果玫瑰酥,是我在网上看到的。当时这款糕点就把我惊艳到了,外观很漂亮。看起来很有食欲。但是没有找到具体的方子。自己做的配方,还不完善,仅分享出来供大家参考。如果有人能提供配方就更好啦。

苹果玫瑰酥的做法:

1、糖浆煮开,烫一下苹果片。

2、黄油稍融化,加低粉揉成面团,擀成长形的很薄的皮,切平整。

3、抹一点刚才的糖浆水,不抹也可以,然后把苹果片排好,卷起,放入模具。

4、烤箱预热180度,烤10-15分钟。注意观察上色。

5、取出晾凉,表面撒糖粉装饰即可。

成品图:

苹果的选购

苹果有:红富士,嘎啦,红将军,乔纳金,红星,秦冠,黄元帅等品种。

红富士:1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。

秦冠:1、挑大小匀称的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3、颜色要均匀。

黄元帅:1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

苹果的存储

1.苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜,如果装在塑料袋放入冰箱,能够保存的更长的时间。如果有剩余的苹果,可以做成蜜饯或果酱类的食品,再放入冰箱比较方便。如果将未成熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋中,苹果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果个其他熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂,所以应该避免。

2.如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。

3.苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

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