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魔鬼蛋
魔鬼蛋
主料:鸡蛋。
配料:原味酸奶1茶匙(5ml)、沙拉酱2汤匙(15ml)、芥末酱1茶匙(5ml)、黑胡椒粉1/4茶匙(1.5克)、盐适量。

类型:『 小吃 』

时间:2015-05-26

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:魔鬼蛋,魔鬼蛋的做法,魔鬼蛋芹怎么做好吃
鸡蛋食谱大全
魔鬼蛋介绍

魔鬼蛋是传统西式餐点中一道开胃菜,煮鸡蛋做法很讲究,火候的把控好才能煮出更鲜嫩的鸡蛋。这道开胃菜的做法相当简单,卖相很诱人,味道也很特别。聚餐网教你如何做好吃的魔鬼蛋。

魔鬼蛋是传统西式餐点中一道开胃菜,煮鸡蛋做法很讲究,火候的把控好才能煮出更鲜嫩的鸡蛋。这道开胃菜的做法相当简单,卖相很诱人,味道也很特别。聚餐网教你如何做好吃的魔鬼蛋。

魔鬼蛋的做法:

1、准备材料。

2、锅中放入适量的清水烧开,(水要没过鸡蛋)将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。

3、将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却,去除鸡蛋壳;将鸡蛋纵向切成两半。

4、将蛋黄挖出。

5、将挖出的蛋黄放入碗内,用勺子碾碎。

6、加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀。

7、将拌匀的蛋黄放入裱花带中。

8、在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。

成品图:

魔鬼蛋的小诀窍:

1、加沙拉酱时要分次加入,可增强蛋黄馅的浓稠度。

2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结,鸡蛋不易破损。

3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋,个人认为味道更好一些。

 

 


 

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