QQ蛋这个名字是我取的，其实也不知道这个小吃叫什么好，小孩子非常喜欢吃，有点像QQ糖的样子，所以就叫了QQ蛋，在家制作这个QQ蛋的时候最好用红土地瓜品质好，水分少、肉质香甜。味道非常好吃。

　　QQ蛋的做法教程：

　　1、地瓜去皮，切小块，用电锅蒸熟后，趁热加入树薯粉和细白砂糖，拌成团。

　　2、搓成长条状，捏成圆球。

　　3、起油锅，油热后放进去炸(中小火)，用网勺把黏住的QQ蛋分开，网勺在锅中画圆，让QQ蛋变更圆。

　　4、炸几分钟过后，QQ蛋变成金黄色后，用网勺用力压QQ蛋，QQ蛋会涨大，沥干油后就能起锅了。

　　5、香甜好吃又Q软的QQ蛋就完成了。

　　成品图：