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火腿乳酪面包
火腿乳酪面包
主料:高粉1000g,鸡蛋2个,火腿适量
配料:糖110奶g,粉20g,盐10g,酵母15g,改良剂6g,水550,ml,奶油100g,起司条适量

类型:『 主食 』

时间:2016-03-12

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:火腿乳酪面包,火腿乳酪面包的做法
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火腿乳酪面包介绍

火腿乳酪面包是一款经典的家常小吃,制作时要先把面团发酵,然后包入馅料,最后放入烤箱哮10分钟就好了,非常美味的一款小吃。

火腿乳酪面包是一款经典的家常小吃,制作时要先把面团发酵,然后包入馅料,最后放入烤箱哮10分钟就好了,非常美味的一款小吃。

火腿乳酪面包的做法:

1、高粉、糖、奶粉、酵母、改良剂放入锅中拌匀。 加入蛋、水(慢慢倒入)。

2、打到七层时,加入盐,慢速搅拌。

3、盐完全吸收没有颗粒后,加入奶油。 打到面光滑,筋力十足后取出。 *让面团保持在25度~28度。

4、放置醒发箱,第一次温度30度湿度65% 40min(两倍大)。

5、分割,一颗60g 揉到光滑 第二次 30min(充分松弛)。

6、开始包馅料 第三次 40min(两倍大)后拿出,涂上过筛后的蛋汁(上色用)。

7、上火230 下火170 8-10min (家用烤箱200度)。

成品图:

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