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榴莲曲奇饼干
榴莲曲奇饼干
主料:低筋面粉 165g、榴莲冻干 23g
配料:无盐黄油 160g、糖粉 55g、蛋白 38g

类型:『 小吃 』

时间:2016-07-13 22:34:51

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:榴莲曲奇,榴莲曲奇的做法
榴莲食谱大全
榴莲曲奇饼干介绍

榴莲曲奇是一款好吃到停不下来的特色小吃,一款超级好吃,福利榴莲控的饼干――榴莲曲奇。浓香的榴莲味道,酥松的曲奇口感,让你一块接一块,根本停不下来。配方中使用了榴莲冻干,榴莲冻干就是那种可以磨成粉末的榴莲冻干,而不是榴莲果脯,一定要选对了,否则材料选不对做出来的口感和味道也会差哦!

榴莲曲奇是一款好吃到停不下来的特色小吃,一款超级好吃,福利榴莲控的饼干——榴莲曲奇。浓香的榴莲味道,酥松的曲奇口感,让你一块接一块,根本停不下来。配方中使用了榴莲冻干,榴莲冻干就是那种可以磨成粉末的榴莲冻干,而不是榴莲果脯,一定要选对了,否则材料选不对做出来的口感和味道也会差哦!

榴莲控的朋友一定要试一试这款饼干,好吃到没朋友,甚至做好来拿来送人也是很牛掰的。烤曲奇的时候,面糊尽量不要挤得太厚,这样中心不容易烤透。如果万一厚了,多烤一会也是可以的,但是要记得经常观察一下曲奇表面的上色情况,可不能烤成咖啡色哦。

榴莲曲奇的做法:

1、黄油室温软化;

2、用电动打蛋器将黄油打至顺滑;

3、加入糖粉,用电动打蛋器打至黄油变浅;

4、分3次加入蛋白,用电动打蛋器打至体积蓬松;

5、将榴莲冻干磨成细粉;

6、将磨好的榴莲冻干粉加入黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;

7、低筋面粉过筛后加入黄油中,用刮刀拌匀;

8、面糊装入裱花袋中,将饼干生胚挤在不沾烤盘或铺了油脂的烤盘上,烤箱预热180℃,中层烘烤15-18分钟;

9、曲奇表面金黄,底部浅棕色即可取出,室温冷却2分钟,将饼干从烤盘移入烤网上充分凉透即可密封保存。

成品图:

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