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伯爵红茶戚风蛋糕
伯爵红茶戚风蛋糕
主料:蛋黄2个、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶叶8克、低筋面粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升
配料:蛋白霜:蛋白2个、糖40克

类型:『 主食 』

时间:2016-07-14 23:24:12

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:伯爵红茶戚风蛋糕,伯爵红茶戚风蛋糕的做法
蛋糕食谱大全
伯爵红茶戚风蛋糕介绍

这是一款新手也不会失败的伯爵红茶戚风蛋糕,又是很受欢迎的戚风蛋糕,这次加入香浓的伯爵红茶及茶叶,清新的茶味,蛋糕超松软又美味!要做好的戚风蛋糕并不难,只要注意一些小细节,新手也可轻松做到超松软的戚风蛋糕呢,没有奶油的蛋糕,负担较轻,是下午茶的好选择。

这是一款新手也不会失败的伯爵红茶戚风蛋糕,又是很受欢迎的戚风蛋糕,这次加入香浓的伯爵红茶及茶叶,清新的茶味,蛋糕超松软又美味!要做好的戚风蛋糕并不难,只要注意一些小细节,新手也可轻松做到超松软的戚风蛋糕呢,没有奶油的蛋糕,负担较轻,是下午茶的好选择。

主料:蛋黄2个、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶叶8克、低筋面粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升

蛋白霜:蛋白2个、糖40克

伯爵红茶戚风蛋糕的做法:

1、用70毫升热水泡伯爵茶(1个茶包),待凉。另外,将茶叶磨成粉状。

2、用电动打蛋器打发蛋黄及糖,打发约两分钟成蛋黄糊。

3、加入沙拉油,牛奶伯爵茶及茶叶拌匀,然后筛入面粉拌匀,至幼滑没有粉粒。

4、在另 一碗内,用电动打蛋器打发蛋白,打至出现大泡泡,加一小匙柠檬汁(*这有助打发蛋白)然后分3次慢慢加入糖。打发至干性发泡状态(*打好的蛋白霜拉起时呈"不下弯"的尖挺状)。

5、将蛋白霜分次加入蛋黄糊中,轻力拌匀*不要大力搅拌。

6、将蛋糕糊倒入烤模内,用胶刮或牙签在糊内划数圈,然后再将蛋糕模从10公分高处摔数下(*这可令气泡跑出)放入已预热170度烤箱,烤约30-35分钟。

7、将蛋糕从烤箱拿出后,立刻拿起重重摔数下,然后倒扣放凉(可将蛋糕模放倒扣在瓶口上) *这样可防止蛋糕塌下来。

8、待蛋糕完全待凉后才脱模。

成品图:

这款伯爵红茶戚风蛋糕我用的是6计莘绲案饪灸#如没有戚风模,其他烤模也是可以的。

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