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日式牛排井饭
日式牛排井饭
主料:莎朗牛排1份
配料:蒜片适量,油适量、巴萨米克醋适量、盐适量

类型:『 』

时间:2016-08-09 12:25:01

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:日式牛排井饭,日式牛排井饭的做法
牛排食谱大全
日式牛排井饭介绍

去菜场买好牛肉回家煎一煎,然后配上一碗白米饭,在撒上盐巴、巴萨米克醋,就是好吃美味的日式牛排井饭!听上去相当简单吧,其实制作起来更加简单。

去菜场买好牛肉回家煎一煎,然后配上一碗白米饭,在撒上盐巴、巴萨米克醋,就是好吃美味的日式牛排井饭!听上去相当简单吧,其实制作起来更加简单。

日式牛排井饭的做法:

1、将牛肉撒上盐巴。让牛肉出水。

2、静置20-30分钟,回到室温,以免煎的时候温度反差过高,牛肉中心不容易熟。

3、擦干表面的水分,要煎的时候再撒上盐之花,让牛肉的甜味提升。

4、用刀子轻轻的在肉上面搓一下, 让牛肉断筋,会让肉吃起来很软嫩。

5、可以切成方块, 表面煎一下, 不要太久, 因为小块很容易熟, 会过老,切记。

6、也可以很豪迈的一整块煎好再切。只要看肉的侧面颜色变化, 就可以知道熟度,大约1面煎1分半左右, 要看肉的厚度决定时间。

7、最后放一块奶油在锅中, 让肉沾满奶油, 会很香。

8、剩下的油可以煎一颗脆皮蛋。

9、搭配铁板面,蔬菜就是怀念的夜市铁板牛排。

成品图:

日式牛排井饭制作技巧:

1、牛排只要看肉的侧面颜色变化,就可以知道熟度,大约1面煎1分半左右,要看肉的厚度决定时间。

2、一般牛排通常煎到5分熟,是最好吃的嫩度。好一点高级的冷藏牛肉可以到3分熟即可。

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