义式香煎鱼排的做法主要是以橄榄油+时蔬+辛香料为基底的风味。搭配香煎至金黄色的鱼排不但香酥可口。而且鱼肉一点也不会柴喔，口感相当的好，下面请看好吃的义式香煎鱼排如何制作的方法和技巧。

　　义式香煎鱼排的做法教程：

　　1、准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状，蒜头及辣椒切末，香草类也切细碎状。

　　2、鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多余的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。

　　3、准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。

　　4、煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。

　　5、再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或义大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及巴西里末拌炒一下即完成。

　　6、最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!

　　成品图：

　　义式香煎鱼排的做法小技巧：

　　鱼排如果没吃完隔餐需用烤箱再加热，不要使用微波炉。或是将鱼肉剥碎后做成炒饭也很可口。