类型:『 』
时间:2023-11-06
难度:
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这是个用手制作的饼干,传递特优手作的温度与心意。这个大理石饼干是绝对不要搅拌的饼干,如果想要拥有蓬松质地。这是个以低温慢烤的饼干,每个饼干自有独一无二的艺术图腾。
松软的大理石饼干,有着传统手工饼干的特色:轻轻混合,无需搅拌,温火烘焙,细腻润泽。
这是个用手制作的饼干,传递特优手作的温度与心意。这个大理石饼干是绝对不要搅拌的饼干,如果想要拥有蓬松质地。这是个以低温慢烤的饼干,每个饼干自有独一无二的艺术图腾。
无需搅拌的大理石饼干做法教程:
1、饼干烤箱预热160°C。 干粉类一定要过筛。
2、原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱,留置备用。
3、将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中,用手或是以橡皮刮刀,迅速混合一个面团。
4、食材混合就好,不要搓揉,以免奶油因手温而过度软化。
5、取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。
6、用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分,放在预先铺好烤纸的烤盘上,之间要留下够大的间距。
7、面团约小铜板大小。一般的小茶匙(上方),最小的小茶匙(下方)。
8、放入预热好至 160°C的烤箱中,中下层。 烘焙时间 13-17 分钟,直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。
成品图:
无需搅拌的大理石饼干做法小技巧:
1、不要搅拌!食材混合均匀就好。搅拌会让饼干面团因油脂软化而稀释,饼干会变得很扁平。
2、这个饼干有泡打粉,经过烘焙,饼干会扩散得扁而宽。饼干之间的间距一定要宽一点。
3、饼干大小不同,各家烤箱功能不同。烘焙温度与时间,仅为参考。