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三文鱼沙拉面
三文鱼沙拉面
主料:三文鱼80克,生菜两片,鲣鱼碎1克,意面100克
配料:日式酱油50ml ,味啉10ml ,白葡萄酒5ml ,辣椒汁1ml ,美极鲜汁1ml, 糖2克,青芥末酱5克

类型:『 』

时间:2013-06-04 15:06:22

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标签:三文鱼沙拉面,三文鱼沙拉面怎么做,三文鱼沙拉面的做法
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三文鱼沙拉面介绍

三文鱼沙拉面是夏天主妇最喜欢的无油烟版美味,做法也很简单,只要把鱼肉切薄片再腌制入味,配着意面一起吃即可,具体如何做来看下面的教程讲解。

  夏季的厨房对主妇们来说可谓是冰火两重天,一方面割舍不下亲自动手给家人做健康美食,一方面又要忍受炉灶的酷热和扑面的油烟。不过,偶尔来些沙拉之类的西餐调节一下也是不错的。比如聚餐网要介绍的这道三文鱼沙拉面,就是一道没有油烟且做法超简单的营养美味。

  在接下来的做法教程中不仅介绍三文鱼沙拉面如何做好吃的方法,还会教大家怎么正确挑选新鲜三文鱼的方法。一起来看看吧。

  三文鱼沙拉面的做法教程:

  1.将三文鱼切薄片,生菜洗净切丝。

  2.将日式酱油35ml和味啉、白葡萄酒混合,加热至煮沸再放凉,混合辣椒汁、美极鲜和糖。(另外的15ml酱油和芥末酱混合,蘸食用。)

  3.将意面煮熟后捞出,撒上生菜丝和鲣鱼碎,浇上混合酱油汁。拌入三文鱼片。

  4.食用时可直接食用,或者蘸芥末酱油汁。

  成品图:

  三文鱼沙拉面的美味小技巧:

  1、切三文鱼之前可以先放冰箱冷冻20分钟,然后消毒菜板和刀(用热水烫或用酒精烧都行),切前用手顺着鱼块摸一下,肉小刺的用镊子夹出来,再切刀切片。如果买切好的片状就省事了。

  2、不喜欢吃生菜的,可以换成其它的蔬菜。如果不是能直接生吃的蔬菜,焯水断生即可。

  如何正确挑选新鲜三文鱼的方法:

  1、首先看颜色,新鲜的鱼有隐隐的光泽,很润的表皮,也可以拨开鱼鳃看一下,鲜红的比发黑颜色的肯定新鲜。

  2、然后试弹性,用手按压鱼肉表面,新鲜的会马上恢复压纹,不新鲜的鱼肉比较硬实。

  3、最后当然是口感了,三文鱼肉生吃最能判断新鲜程度,新鲜的肉饱满油润,入口即化。

  如果你很怕热,又不想油烟扑面,那就为家人做如三文鱼沙拉面这样简单的西餐吧,在给自己放松的同时也让家人调换下口味,一举两得呢。如果你喜欢吃三文鱼,那这道三文鱼的做法中最简单沙拉,一定不要错过了哦。

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