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澳式烤羊排
澳式烤羊排
主料:澳大利亚进口羊排400克,自制避风塘炒料100克
配料:调料生抽5克,老抽5克,味精10克,孜然粉25克,椒盐粉10克,干红椒粒1克,嫩肉粉1克,胡椒粉25克,姜汁酒5克,蔬菜汁10克,生粉5克,鸡蛋1个,色拉油1000克,椒盐粉5克

类型:『 』

时间:2013-06-22

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标签:澳式烤羊排的做法,澳式烤羊排怎么做,澳式烤羊排
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澳式烤羊排介绍

澳式烤羊排是风靡一时的澳洲佳肴,它主要选材于澳大利亚进口羊排,肉质鲜嫩多吃,吃起来真是让人欲罢不能。下面就来介绍一下自己在家如何做这道澳式烤羊排的简单做法。

  这款澳式烤羊排是风靡一时的澳洲佳肴,在准备材料时,其中避风塘炒料是将蒜瓣剁成蓉,入五成热油中小火炸至金黄色,蔬菜汁是用洋葱、生姜等放清水中浸泡半天,滤去蔬菜所留的汁水。下面就来看看它的详细做法吧。

  澳式烤羊排的做法教程:

  1、羊排切成10厘米长的段,用刀背敲打一下(使肉质变松,容易入味),加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、姜汁酒、胡椒粉、鸡蛋、蔬菜汁,搅匀后腌制约2小时,拍上少量干粉(将浸泡入肉内的汁水包住)。

  2、锅上火加油,烧至六成热时放入羊排小火浸炸约7-8分钟捞出沥油。

  3、另取锅入干红椒粒、避风塘炒料、椒盐粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均匀后装盘。

  成品图:

  以上就是这道美味的澳式烤羊排的详细做法解说啦,大家可以在宴会请客时做这样这道菜,可谓是“上的了桌,吃的了嘴”。嘿嘿。

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