菠菜是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的维生素和纤维素，食用菠菜可以美肤养颜，还可以抗衰老，增强人体抵抗力，但是因为菠菜含有草酸，所以在做的时候一定要焯一下水，这样做出来的菠菜吃起来才会更加的健康。

　　杏鲍菇拌菠菜是将杏鲍菇和菠菜这两种食材都凉拌后再放在一起拌制，焯过水的杏鲍菇和菠菜吃起来没那么凉，更适合秋冬季节食用，并且这样做还很大程度的保留了食材的营养价值，美味又营养。

　　杏鲍菇拌菠菜的做法教程：

　　1、菠菜去根洗净，杏鲍菇清洗切碎。

　　2、将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出。

　　3、将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出，用凉开水过凉。

　　4、将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎。

　　5、将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇，加适量的盐、加适量的芝麻油拌匀，即成。

　　成品图：

　　杏鲍菇拌菠菜的美味小窍门：

　　1、菠菜焯一下水，吃起来会更加的健康，焯水的菠菜吃起来会避免得结石。

　　2、菠菜焯水后用凉水过凉，吃起来会更加的脆嫩。

　　3、调料也可以加点醋，吃起来更加的美味。

　　杏鲍菇拌菠菜的做法介绍到这里就结束了，因为菠菜中含有草酸，吃多了会得结石，所以大家在做的时候需要将菠菜焯一下水在制作，这样吃起来会更加的健康，做起来很简单，不妨一试吧。