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月子餐麻油猪肝汤(排除恶露)
月子餐麻油猪肝汤(排除恶露)
主料:猪肝
配料:麻油(香油),姜

类型:『 』

时间:2014-06-12

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:麻油猪肝汤,麻油猪肝汤的做法
麻油食谱大全
月子餐麻油猪肝汤(排除恶露)介绍

月子餐麻油猪肝汤对孕妇有排除恶露的作用,这个麻油猪肝汤的制作过程中一定要用轩芝麻油才最正宗,有些地方用胡麻油是一样的效果。

  月子餐麻油猪肝汤对孕妇有排除恶露的作用,这个麻油猪肝汤的制作过程中一定要用轩芝麻油才最正宗,有些地方用胡麻油是一样的效果。

  月子餐麻油猪肝汤的做法教程:

  1、猪肝洗净,切成薄片备用。

  2、锅内倒入香油,小火加热至油热后加入姜片,煎到浅褐色。

  3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后,将月子酒倒入。

  4、米酒煮开后,撒上葱段并调味,趁热食用。

  成品图:

  月子餐麻油猪肝汤的做法小技巧:

  1. 一律全部使用无酒精成分的料理餐点。

  2. 所使用的姜为老姜,且于料理时必须先爆透(爆至姜的两面均皱起来,但不可爆焦)。

  3. 所使用的麻油须为「纯」的,没有炒焦的胡麻油,一般炒焦的黑麻油不可用,产妇吃了易上火,可选择慢火烘焙的

  月子餐麻油猪肝汤的吃法介绍:

  分成二碗,于产后第一周当成每日早、午餐的主食,可搭配庄老师仙杜康或薏仁饭来吃,不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的油捞起置于别的容器内,密封后放进冰箱保存,于产妇做完月子后炒菜、炒饭用。

  月子餐麻油猪肝汤常见问题:

  问:麻油猪肝里的麻油是什么油?

  答 :黑芝麻油,也叫香油

  芝麻油,部分地区叫做香油。有些地方用白芝麻炸的油同样很香。

  但是在西北地区一般用的胡麻油,它是西北一带的特产。当地很少有黑芝麻油。

  中医认为:麻油性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血,从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上,直至变为褐色才好。

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