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白萝卜鲫鱼汤
白萝卜鲫鱼汤
主料:鲫鱼一条、萝卜一小段
配料:老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量

类型:『 』

时间:2016-08-18

难度:

归属:夏季 总数:2

标签:白萝卜鲫鱼汤,白萝卜鲫鱼汤的做法
鲫鱼食谱大全
白萝卜鲫鱼汤介绍

把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快,而且还漂亮又美味,萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮,不光汤汁好喝,而且鱼肉不会煮烂,乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜,加上微辣的老姜的味道,非常非常的美味哦。

把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快,而且还漂亮又美味,萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮,不光汤汁好喝,而且鱼肉不会煮烂,乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜,加上微辣的老姜的味道,非常非常的美味哦。

材料:鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量

白萝卜鲫鱼汤的做法:

1、宰杀干净的鲫鱼一条,拿回家里里外外洗干净,控干水分,其他配料也准备好。

2、炒锅烧热,倒入油,放入鲫鱼煎至两面焦黄,鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化,这样不但汤浓白,而且营养更好吸收,味道也更鲜美。

3、煎好以后加入一大碗开水,投入4,5片生姜,烧滚以后保持中火翻滚4,5分钟。

4、萝卜洗净切薄片,蔬菜类的东西最好都随用随切,防止营养流失。

5、鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片,加盐,继续中火煮3,4分钟。

6、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅,最好不要加料酒,醋这些东西,会影响汤色哦。

成品图:

白萝卜鲫鱼汤制作技巧:

1、白萝卜的量可以根据自己的喜好添加,并无特别要求。

2、鲫鱼先双面煎硬,这样炖汤时鱼肉不会散,汤不会浑浊也不会有渣滓。

白萝卜鲫鱼汤的功效:

萝卜鲫鱼汤,是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

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