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荠菜鳕鱼羹
荠菜鳕鱼羹
主料:去皮鳕鱼柳100克、荠菜80克
配料:高汤1杯、料酒1大匙、胡椒粉、盐、淀粉适量

类型:『 』

时间:2013-08-09

难度:

归属: 总数:2

标签:荠菜鳕鱼羹怎么做,荠菜鳕鱼羹的做法,荠菜鳕鱼羹
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荠菜鳕鱼羹介绍

荠菜鳕鱼羹是道很适合小孩和孕妇们的营养清汤,有鲜美的鳕鱼,有清淡的荠菜香,看着清爽无油,喝着美味又舒服,而且鳕鱼无刺吃起来没有任何负担。怎么做荠菜鳕鱼羹更美味详见教程。

  荠菜鳕鱼羹的家常做法特别的简单,把荠菜跟鳕鱼一起放锅中煮,然后简单调味,用淀粉勾下芡即可。做好的荠菜鳕鱼羹,喝在嘴里有荠菜的清香,还有鳕鱼的鲜美,营养丰富且不油腻。鳕鱼不仅营养价值很高,而且还无刺,特别适合小朋友和孕妇、老人们吃,不但补虚强身,还没鱼刺的负担。下面一起来看怎么做美味的荠菜鳕鱼羹的方法。

  荠菜鳕鱼羹的做法教程:

  1、 鳕鱼洗净用纸吸去表面水分,切成2厘米左右的粒。

  2 、加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀,腌制15分钟。

  3 、荠菜剪去根部,择去黄叶洗净,用沸水焯一下再用冷水过凉。

  4 、荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用。

  5 、煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开(没有高汤全用清水也行)。

  6 、倒入鳕鱼粒划散,水再开时加入荠菜烧开,用适量盐调味,淋少许水淀粉勾薄芡即可。

  成品图:

  荠菜鳕鱼羹的做法小技巧:

  1、荠菜要嫩,才会够鲜,味道清香。

  2、鳕鱼要切得小一些,好入味儿也节省烹煮时间。

  荠菜鳕鱼羹的做法就分享到这里了,这道极具营养价值的汤虽然四季常宜,但在酷热夏天,其清爽清新的特点是很受人们喜欢的哦。

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