青瓜腰果炒鸭蛋是一道做法简单的家常菜，这道菜肴在做的过程中又顾及到营养和美味均衡的问题，这里青瓜和鸭蛋都属于寒性食材，所以在做的过程中它加入了生姜来中和寒性，这样更加的健康，在味道上，先将鸭蛋煎好，再分开炒青瓜，最后在混入腰果一起炒，这样既不会混味，而且吃起来清新鲜美，没有加入过多的调料，因此，可以吃到的是都是食材最自然的味道。

　　青瓜腰果炒鸭蛋的做法教程：

　　1.青瓜切丁。

　　2.油热放入搅拌好的鸭蛋，鸭蛋煎好两面，装起来。

　　3.然后锅里继续倒油，放入生姜丝，后倒入切好的青瓜丁翻炒。

　　4.放入煎好的鸭蛋，倒入腰果一起翻炒，加调味料和盐调味即可。

　　成品图：

　　青瓜腰果炒鸭蛋的美味小窍门：

　　1.鸭蛋和青瓜属于凉性的，我才加了生姜，中和一下，这道菜不会太寒。

　　2.煎鸭蛋的时候要用小火煎。

　　青瓜腰果炒鸭蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，吃起来咸鲜有味又鲜美，做来下饭很是不错的呢，并且做法也很简单，不是么。