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白果肚片汤
白果肚片汤
主料:猪肚、白果、黑木耳各适量
配料:枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐各适量

类型:『 』

时间:2013-10-09

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标签:白果肚片汤的做法,白果肚片汤怎么做,白果肚片汤
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白果肚片汤介绍

今天给大家图文详解介绍的这道白果肚片汤是一道集美味健康与美容养颜为一身的养生汤,这里是拿着猪肚做汤,吃起来一点异味都没有哦,想要知道其中诀窍,且看下文分解。

  秋季容易困乏疲劳,经常会感觉到没有精神,这道白果肚片汤就能帮助你解决这个问题,它是将猪肚和白果搭配一起炖制的一道汤食,营养丰富,含有丰富的蛋白质和人体必需的能量物质,有着美肤养颜,抗衰老,滋润肌肤的作用。并且这里的猪肚吃起来也一点异味也没有哦,想要知道是怎么做的么,下面一一道来。

  猪肚因为本身异味比较大,所以不太受大家的喜欢,但是它的口感和营养都非常的好,让人又忍不住爱上它,其实只要掌握好了技巧,猪肚处理起来也是非常的简单的呢。处理猪肚必需的三种食材:盐、面粉和白醋。

  处理猪肚第一步:将买回的猪肚加入盐,一定要用劲揉搓,并且盐要多,用水龙头的流水冲洗,翻面继续洗,重复三次。

  处理猪肚第二步:猪肚中加入面粉,同样是用力揉搓,同样的方法冲洗翻面重复三次。

  处理猪肚第二步:用白醋抹匀猪肚腌制几分钟,用双手反复揉搓,然用清水冲洗干净即可。

  处理猪肚第四步:为了让猪肚少油腻,可以用剪刀去除猪肚身上的白色油脂和秽物,经过这样出来后的猪肚就白白净净又无臭味,做出来的菜肴也就非常美味啦。

  白果肚片汤的做法教程:

  1. 猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍。

  2. 再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍。

  3.用剪刀剪去猪肚里的油脂。

  4.用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用。

  5. 冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟。

  6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜。

  7. 准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出。

  8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球。

  9. 加入适量的开水, 水要一次性加足。

  10. 加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时。

  11. 加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时。

  12. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞。

  13. 装入碗中,喝汤啦。

  成品图:

  白果肚片汤的美味小窍门:

  1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉,因为盐的摩擦力更大,注意正反两面都要, 完后用流水冲洗干净。

  2. 再加入面粉来揉搓, 两面都要揉搓, 完后用水清洗干净, 重复两次。

  3. 猪肚的内部朝外,剪掉多余的油。

  4. 猪肚放在盆中,加入白醋和酱油,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,再冲洗干净。

  5. 猪肚放入凉水,加入几片姜,煮上3--5分钟,然后捞出去除猪肚的白色的膜,再切成小块。

  6. 放入慢炖锅中,加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料(为方便以后取出, 可以放入调味料钢球中),一起炖煮到八成熟,再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟,再加入盐等调味。

  白果肚片汤的做法介绍到这里就结束了,女人的美丽是吃出来的,当一个女人精力不足,眼神无光,再多的化妆品也难抹去疲惫不堪的状态,因此如果常常喝上一碗滋补养颜靓汤,对于女性的保养是必不可少的,不妨试着做这样一道美味,给自己美美容,补补身体吧。

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