又到了吃虾子的季节了，今年虾子涨价特别厉害，在外面吃了一次，而且感觉虾子根本没有清洗干净，下面我们给大家讲解一下如何在家中自己来制作蒸虾的调料教程，其实蒸虾味道好坏全在调料上面，这个是小编自己调试好久的做法，希望大家会喜欢。蘸料基本上都是底料鲜再加上香香的辣椒油，下面是详细制作流程。

　　1、先是酱油和醋加上凉开水的底料，个人觉得三者1:1:1的时候比较鲜，依个人口味也可以自己改变改变。

　　2、然后小锅里面倒点点油，把葱姜蒜全部扔进去小锅爆爆香。

　　3、煎好的葱姜蒜直接扔酱油醋里面去。

　　4、辣椒、花椒放在干的锅里面用最小的火烘一下，这样会比较香。图中我还加了点芝麻，感觉有芝麻味道肯定更香一些，事后证明其实芝麻完全没必要，直接用芝麻油效果最好。

　　5、锅里加油烧热，根据我微薄的记忆，记得做油泼辣子的时候。貌似是热油香，中油辣，冷油红，也就是说油烧的太热只能闻到香味就没有辣味了。我大概在油锅里面很多泡泡的时候扔下去的辣椒，还算辣味十足。

　　6、最后将辣油直接倒进调料碗就大功告成了。蒸好虾子后可以直接蘸的吃了。

　　看图中是不是感觉很香很美味，在家也能吃到好吃的蒸虾了。

　　友情提示：这个调料是我加了芝麻后拍的，大家制作时间无需在加芝麻了，最后上桌时加一点点芝麻油就好了。也可加少许白糖，口感也是相当不错的，在于你自己调节。