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白果鸭汤
白果鸭汤
主料:鸭肉400克
配料:白果12粒、陈皮1块、老姜5克、葱段、盐适量

类型:『 』

时间:2013-11-11

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标签:白果鸭汤的做法,白果鸭汤怎么做,白果鸭汤
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白果鸭汤介绍

今天图文详解给大家介绍的这道白果鸭汤是一道集美肤养颜与健康养生为一体的美味汤食,加了白果的鸭肉煮汤,白果的果香不仅去除了鸭肉的腥味,而且还有了美肤养颜、降血压的作用。

  白果也叫银杏,是一种营养价值很高的美味食材,食用白果可以降血压,降血脂,还可以使皮肤变得红润,美肤养颜。鸭肉是一种能量物质含量很高的食材,其中胆固醇也比较的高,所以今天加了白果和鸭肉做成这道白果鸭汤,白果的加入不仅使得鸭肉少了腥味多了清香,而且还可以中和鸭肉的胆固醇,使得整道美食吃起来更加的健康。

  白果鸭汤的做法教程:

  1、白果用清水浸泡后去内皮。

  2、鸭肉冼净切成块。

  3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出。

  4、鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味。

  5、注入适量热水,大火烧沸。

  6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

  7、加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。

  8、出锅前加入盐调味即可。

  成品图:

  白果鸭汤的美味小窍门:

  1、鸭肉进行煸炒可使鸭油溢出,这样不但能使汤不油腻,而且能去掉鸭的腥味。

  2、将汤中的鸭油撇掉,会使汤煲出来后,颜色更透亮,口感更清爽。

  3、鸭汤还可以选择用酸萝卜、木瓜、鲜笋等,风味各不相同。

  白果鸭汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,白果虽好,但是不能多吃,吃多了会中毒的,一天大约吃一到两颗就可以了,不妨做上这么一道美味汤食和家人们一起品尝吧。

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