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莲子煲猪肚
莲子煲猪肚
主料:莲子、猪肚各适量
配料:葱、姜、红枣、蒜苗、盐、料酒、胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2013-11-12 10:12:53

难度:

归属: 总数:0

标签:莲子煲猪肚的做法,莲子煲猪肚怎么做,莲子煲猪肚
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莲子煲猪肚介绍

今天图文详解给大家介绍的这道莲子煲猪肚是一道有着美肤养颜和暖身暖胃功效的美味美食,成品菜中莲子吸收了猪肚的鲜美,吃起来糯口有味,非常不错哦。

  猪肚也就是猪胃,它的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质,其中含有的维生素A和维生素E有着很好的美肤养颜的作用

  这里将用猪肚配着莲子煲成汤,喝起来鲜美有味,不腻,另外在做的时候还加了一点儿胡椒粉,吃起来更是美味,营养上也很丰富,有着暖身暖胃和美容养颜的功效。

  不过猪肚比较难洗,所以这就成了很多做猪肚美食时候的最大问题,其实只要掌握一些方法和用到一些必需的食材,洗起来还是很容易的。首先买回来的猪肚要剪开,然后焯一下水,焯水的时候加点料酒、姜什么的,去腥味,然后拿出来分别用白醋和面粉反复搓洗几遍就可以了。

  莲子煲猪肚的做法教程:

  1、材料图。

  2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

  3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

  4、姜切片葱切段。

  5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

  6、大火烧开转小火煮一个小时。

  7、准备蒜苗碎。

  8、用盐和胡椒粉给汤调味。

  成品图:

  莲子煲猪肚的美味小窍门:

  1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。

  2、莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

  3、猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

  莲子煲猪肚的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道美食,在寒冷的冬季来上这么一道美食,暖身又暖胃,非常的不错哦。

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