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清炒茄子
清炒茄子
主料:茄子600g
配料:油适量,盐适量,花椒适量,生姜适量,蒜苗适量,青椒适量,鸡精适量

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:900

标签:清炒茄子,清炒茄子的做法,清炒茄子的家常做法
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清炒茄子介绍

清炒茄子的家常做法中茄子不要切的太大,面且炒前用盐水泡一下炒出来的茄子更加嫩滑,口感更好吃。

  清炒茄子的家常做法中茄子不要切的太大,面且炒前用盐水泡一下炒出来的茄子更加嫩滑,口感更好吃。

  清炒茄子的做法教程:

  1、先把茄子切成条放盐拌匀淹五分钟炒之前再用水冲洗干净。

  2、热锅放油放花椒,生姜,蒜苗炒香。

  3、然后放把茄子下锅去炒,记得加少许盐。

  4、现在放青椒下去炒。

  5、加入少许鸡精炒匀即可起锅享用。

  成品图:

  清炒茄子的做法小技巧:

  1、鸡精可以提鲜,但是有些人不喜欢吃,看个人爱好添加。

  2、茄子一定要用盐水泡一下,这样炒出来即不油腻,口感也更加嫩滑。

  3、配点青椒可以让菜的色泽更加漂亮,也可不加。

  茄子是一道比较吸油的菜,油放少了茄子不好吃。这所以在做茄子的时候要把茄子切成了条,撒上盐腌制五分钟,炒的时候再用水冲洗干净,这样茄子就不会那么的费油了。

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