平时我们都用白菜心拌海蛰黄瓜拌海蛰，今天给大家一个新海蜇皮拌做法，就是用木耳拌海蛰，非常好吃的哟。制作这道海蜇皮拌木耳的时候海蜇提前浸泡清洗，才能去除咸涩味，在焯烫海蜇的时候要用温水，不易超过80度，下面把好吃的海蜇皮拌木耳制作方法分享给大家。

　　海蜇皮拌木耳的做法图解：

　　1、海蜇皮用冷水清洗干净。

　　2、切成细丝。

　　3、用冷水浸泡半天，中间换水两次。

　　4、黑木耳提前用冷水泡发。

　　5、水中添加一勺面粉，洗去黑木耳表面的浮尘和杂质。

　　6、入开水中焯烫2分钟。

　　7、捞出晾凉，切成细丝。

　　8、浸泡好的海蜇皮入开水中迅速焯烫，取出过凉，挤干水分备用。

　　9、海蜇皮、黑木耳和蒜末混合。

　　10、添加香油拌匀。

　　11、添加盐、糖、陈醋和味精拌匀。

　　12、撒上香菜即可。

　　成品图：

　　海蜇皮拌木耳怎么做好吃图解：

　　1、 腌渍的海蜇要提前经过充分的浸泡和清洗，才能去除很重的咸涩味。

　　2、 焯烫海蜇皮的水无需沸腾，80度左右即可，并且焯烫时间要尽可能地短，否则海蜇皮都化成水了。

　　3、 为了缩短海蜇皮在热水中的时间，可以把海蜇皮装在镂空的盆里，用热水浇，也可以用漏勺盛装海蜇皮，直接在热水里焯。

　　4、 海蜇皮经过焯水浸凉这一步，会变得口感爽脆。

　　5、 水里面添加一勺面粉，更容易清洗掉黑木耳表面的灰尘和杂质。