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松子奶油蒸糕
松子奶油蒸糕
主料:低筋面粉50公克,在来米粉50公克,无铝泡打粉5公克
配料:砂糖A35公克,奶油50公克,蛋黄2颗,蛋白2颗,砂糖B15公克,料理酒15CC,松子(炒过)3大匙

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:619

标签:松子奶油蒸糕,松子奶油蒸糕的做法,松子奶油蒸糕怎么做
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松子奶油蒸糕介绍

在家用磅蛋糕的做法,加入少许的在来米粉,增加湿润和弹性,蒸气中散发著迷人的松子和奶油香气,口感松松软软、热呼呼白膨膨的蒸蛋糕,热热的吃好满足。今天这款松子奶油蒸糕制作方法就是最经典的参考案例。

在家用磅蛋糕的做法,加入少许的在来米粉,增加湿润和弹性,蒸气中散发著迷人的松子和奶油香气,口感松松软软、热呼呼白膨膨的蒸蛋糕,热热的吃好满足。今天这款松子奶油蒸糕制作方法就是最经典的参考案例。

松子奶油蒸糕的做法图解:

1、预备食材(15公分正方型模)。将面粉、在来米粉、泡打粉混合过筛备用。烤模涂上奶油,撒入低筋面粉,多余粉倒出。冷藏蛋泡温水回温后,分成蛋黄和蛋白,放入清洁容器中,蛋白放冷蚩5分钟后拿出,蒸笼内放入约1200C水,开小火预热。

2、室温放软的奶油放入盆中,加入砂糖A充分搅拌至发白,把蛋黄打散,分5次放入搅拌,然后加入酒搅拌成为甲盆。 不加酒可以用牛奶或鲜奶油,但是风味不同喔。

3、另一盆中打发蛋白,砂糖B分2次加入,打至出角不倒。

4、然后把蛋白霜,分2次放入甲盆,轻轻拌均,将过筛的粉分2次一边筛一边加入盆中,用拌刀轻拌。第二次放粉类的时候,拌两下之后,放入松子(留1匙撒表面),一起拌均。

5、倒入烤模中,用刮刀将表面刮平,然后拿着模向桌面敲两下。上面撒上松子。 松子我有事先炒过,不炒也可以。

6、放入蒸笼中大火蒸15分钟即可。

7、趁热吃最好吃。

成品图:

今天这个松子奶油蒸糕并非发糕的口感喔,而是有一种让你蛋糕的感觉,很是让人惊奇。

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