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清补羊肉汤(驱寒)
清补羊肉汤(驱寒)
主料:羊肉 1000克,竹蔗 200克,马蹄 150克,红萝卜 100克,桂圆肉 20克,姜 一大块
配料:香叶、陈皮、白芷、川芎各小许

类型:『 』

时间:2015-03-10 10:04:48

难度:

归属: 总数:1

标签:清补羊肉汤,清补羊肉汤的做法,清补羊肉汤怎么做
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清补羊肉汤(驱寒)介绍

春天气候湿而冷,尤其是屋里,越坐越冷,所以驱寒的汤汤水水总少不了。聚餐网今天就给大家介绍清补羊肉汤制作方法,不但做法简单,没臊味,汤水清甜滋补,喝下去,会从嘴巴一直暖和到胃里。

  春天气候湿而冷,尤其是屋里,越坐越冷,所以驱寒的汤汤水水总少不了。聚餐网今天就给大家介绍清补羊肉汤制作方法,不但做法简单,没臊味,汤水清甜滋补,喝下去,会从嘴巴一直暖和到胃里。

  清补羊肉汤的做法图解:

  1、把所有材料准备好。

  2、锅中注入适量清水,放进香叶、陈皮、白芷和川芎大火煮开,放进洗干净切块的羊肉。

  3、继续大火煮至逼出浮沫,取出,用流动清水冲洗干净,并沥干水分备用。

  4、马蹄、红萝卜洗干净,去皮,切成块。

  5、竹蔗洗干净,切成小段。

  6、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

  7、桂圆肉用清水冲洗一下。

  8、汤锅中注入适量清水,加入所有准备好的材料。

  9、大火煮开后转中小火继续煮1.5小时即可熄火。喝的时候再按个人口味调入食盐即可。

  成品图:

  清补羊肉汤怎么做好喝技巧:

  1、焯水的时候,不要盖上锅盖,打开锅盖更便于羊臊味的散发。

  2、煲汤的水尽量一次性加足,中途加水会影响汤的浓度和口感。

  羊肉功效介绍:

  羊肉,中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

  这道清补羊肉汤喝到喝到嘴里很清甜,用香叶等的香料焯过水的羊肉一点也不臊,.再加上马蹄和竹蔗在烹调中逼出的甜品,口感真心好。

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