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虫草药膳土鸡
虫草药膳土鸡
主料:土鸡 一只、虫草花 50g、黄芪 40g、党参 40g
配料:姜适量

类型:『 』

时间:2016-02-28 11:24:24

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:虫草药膳土鸡,虫草药膳土鸡的做法
土鸡食谱大全
虫草药膳土鸡介绍

广东年饭无汤不欢,滋补不油腻药膳汤最为合适,虫草药膳土鸡是2016年八珍盛宴上一款滋润如意新年创意菜,制作如果买不到土鸡可以换成三黄鸡,肉鸡的口感不是很好吃。

广东年饭无汤不欢,滋补不油腻药膳汤最为合适,虫草药膳土鸡是2016年八珍盛宴上一款滋润如意新年创意菜,制作如果买不到土鸡可以换成三黄鸡,肉鸡的口感不是很好吃。

除夕将至,家家户户的住宅打扮得焕然一新。于主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭,顾名思义,是一家在过年时欢聚在一起吃饭,连故去的老祖宗也不忘记的。因此,在潮汕家家户户做好团年饭之后,首先必须“拜老公”(祭祖宗)。

祭祖时,应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上,然后焚香祷祝,请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜,这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕,将祭祖用的饭菜重新热过,设大桌于大厅,一家人团团围坚,这是每个家庭大团圆的美好时刻。

份量/4人食,烹饪时间/60分钟

基本食材:土鸡 一只、虫草花 50g、黄芪 40g、党参 40g、姜适量

虫草药膳土鸡的做法:

1、土鸡洗净,开水中放姜片焯水。

2、药材洗净,和土鸡一起放入炖锅,加入500克水,隔水炖60分钟。

3、吃时把鸡肉蘸上酱油,味道更赞哦。

成品图:

虫草药膳土鸡制作技巧:

1.如没有土鸡也可以用三黄鸡或者鸽子代替。

土鸡怎么煮才嫩?

把整只鸡放进砂锅里面,倒上水,放根葱,放上蒜,记住 一定不能放盐,放盐越煮越老。炖上几个小时,那汤黄黄的,特别香,这时候根据自己口味在放点盐。

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