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海参虾仁面
海参虾仁面
主料:泡发好的海参2个,虾仁250克,鸡蛋1个
配料:番茄1个,黑木耳少许,小黄瓜花少许,金针菇1小把,姜3片,小葱3根,手擀面适量,盐,料酒,生抽,胡椒粉,色拉油,水淀粉适量。

类型:『 』

时间:2016-04-16 22:34:10

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:海参虾仁面的做法,图解海参虾仁面怎么做好吃
虾仁食谱大全
海参虾仁面介绍

在北方,很多人几乎是天天都要吃面食,面条是最常见的,但是做法和用料却各不相同,味道自然是不一样了。今天介绍的带有海鲜风味的长寿面,无论是面条还是配菜吃起来都是非常的顺滑,面条多味并且是油而不腻,老少皆宜的面食

在北方,很多人几乎是天天都要吃面食,面条是最常见的,但是做法和用料却各不相同,味道自然是不一样了。今天介绍的带有海鲜风味的长寿面,无论是面条还是配菜吃起来都是非常的顺滑,面条多味并且是油而不腻,老少皆宜的面食

海参虾仁面的做法

1、 准备材料,海参提前泡好,虾仁剥出剔去虾线,番茄切片,鸡蛋打散,姜切丝葱切段。

2、 虾仁加盐,胡椒粉,料酒拌匀后腌10分钟。

3、 海参切成厚薄均匀的片状。

4、 炒锅中热油,将腌好的虾仁炒至变色捞出待用,炒出的汤汁一并留着。

5、 炒锅油烧热后,爆香葱姜,将番茄先放入炒出红汤后将木耳,小黄瓜花也倒入翻炒。

6、 加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。

7、 加开水煮开。

8、 加海参片和金针菇。

9、 加少许生抽,盐调味。

10、用水淀粉勾薄欠,将打散的鸡蛋倒入煮开即可。

11、面粉加适量清水揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成细长的面条。

12、锅中水烧开,把面条下入煮熟,捞起放入碗内加入海鲜浇头,开动吧。

 

成品图

 

虾仁的功效与作用

1.病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.保护心血管

能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.通乳汁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.消除"时差症"

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分

 

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