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鸡蛋牛肉羹
鸡蛋牛肉羹
主料:牛肉200克,鸡蛋2个
配料:香菜 葱姜末 生粉 料酒 油盐各适量

类型:『 』

时间:2023-10-30

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归属: 总数:856

标签:鸡蛋牛肉羹怎么做,鸡蛋牛肉羹,鸡蛋牛肉羹的做法
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鸡蛋牛肉羹介绍

鸡蛋牛肉羹看似很简单的一道美食,但不讲究方法的话煮出的牛肉就是柴的,怎样才能使牛肉吃着鲜嫩,汤味鲜美并且整道汤的口感也非常好呢?来看如何做鸡蛋牛肉羹的做法和美味小技巧。

  鸡蛋牛肉羹的家常做法讲解教你如何做出牛肉细嫩鲜香,汤的口感细腻鲜滑的美味佳肴。鸡蛋的牛肉都是很营养的食材,这两者的搭配出的鸡蛋牛肉羹是增强体质,补虚补气血的上好美味。

  虽然只是一道汤,但煮的时候不掌握技巧的话,牛肉就会柴,口感不好,而且营养也会打折扣。但是如果大家参考下面介绍的图文做法教程和美味的小窍门的话,就能做出口感和味道都很棒的鸡蛋牛肉羹了。

  鸡蛋牛肉羹的图文做法教程:

  1. 将牛肉和香菜切成细末, 鸡蛋加入适量盐打散。

  2. 在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水。

  3. 慢慢的抓匀牛肉末,将加入的水全部吃进去。

  4. 烧热锅, 加入适量的油, 将葱姜末爆香。

  5. 再下入腌好的牛肉翻炒。

  6. 翻炒直至牛肉末变色。

  7. 加入适量的开水煮上三分钟, 边煮边打捞出浮沫。

  8. 再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液。

  9. 蛋花浮起来后加入适量的水淀粉, 边加边搅拌, 直至合适的浓稠度。

  10. 再加入盐和胡椒粉等调味料搅匀, 关火,下入香菜末,盛入碗中即可。

  成品图:

  鸡蛋牛肉羹的做法小技巧:

  1. 牛肉末加入适量的盐、 生粉、料酒和水, 慢慢的抓匀, 让水都吃进去, 这样的牛肉才不会柴。

  2. 牛肉炒好再加开水煮的过程中,记得要将浮沫捞出来,这样熬出来的汤才鲜。

  3. 将打撒的鸡蛋液顺着锅铲倒入进去,这样很容易的形成漂亮的蛋花啦。

  4.加入水淀粉,调整牛肉羹的浓稠程度,记得要边倒入水淀粉边搅动,这样才容易把握浓稠度。

  以上就是怎么做鸡蛋牛肉羹才最有口感,最营养美味的方法了。其它这里腌牛肉的方法是通用的,也可以用在其它的牛肉羹上,非常实用。

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