梅汁芝麻鸡丁的做法中尽量保持食材原味，而且这道菜中加入鲜梅健康醋具有改善体质的功效，吃起来酸酸甜甜、很入味。

　　梅汁芝麻鸡丁食材介绍：

　　仿仔鸡腿去骨两支，炸油两大碗，酥炸粉半包，大黄瓜(装饰)半条，白芝麻一大匙

　　裹鲜梅蜜汁：

　　谷盛鲜梅健康醋50cc，白砂糖两大匙，盐一点点

　　腌料：

　　蛋一个，酱油半大匙，白麻油一小匙，黑麻油一小匙，酒半大匙，素蚝油一大匙，糖一大匙，白芝麻一大匙，五香粉半小匙

　　梅汁芝麻鸡丁的做法教程：

　　1、鸡腿去骨切块、还有一瓶[谷盛鲜梅健康醋]。

　　2、使用腌料腌鸡肉，抓麻一下，冰箱腌4-6小时。

　　3、将腌好后的鸡肉，裹上酥炸粉，反潮10分钟。

　　4、油锅烧热，放鸡肉，一开始先不用动它，肉熟后，转大火，慢慢的炸到干干、酥酥、红红滴。

　　5、炸好后备用。

　　6、裹鲜梅蜜汁，准备一个锅子留一点油，放入白糖，慢慢的融化，再加入一点盐，都融好后。

　　7、加入50CC的醋。

　　8、把炸好的鸡丁，放下去裹一裹蜜汁。

　　9、洒上一大匙的芝麻，再加上大黄瓜装饰即可。

　　成品图：

　　梅汁芝麻鸡丁的做法小技巧：

　　1、尽量选用天然调味首选，保留食材原味才最好吃。

　　谷盛鲜梅健康醋介绍：

　　自从1953年诺贝尔得主克利布斯Krebs博士发现酢是人体新陈代谢的重要角色后，酿造酢在健康上的神奇功效逐渐被重视。经常饮用天然酿造酢，能使人体血液酸硷保持平衡，是现代保健不可或缺的天然饮品。

　　谷盛鲜梅健康醋特色：

　　每天两杯.美丽加分.健康满分11谷盛累积60余年精湛的酿酢经验，以天然水果酿制成健康酢系列产品。原料系精选100%果汁，内含丰富纤维质、果酸、维他命C及多种矿物质;品质完全符合CAS优良食品认证标准。 鲜梅健康醋-严选信义乡手采鲜梅、酿制成梅子酢，让经常外食、大鱼大肉的您，饭后来上一杯，既能享受美食，又能改善体质。

　　这道梅汁芝麻鸡丁起源与南部的几间土鸡城，喜欢把鸡肉炸的比较干，有口感，再滚上梅汁、蜜汁，吃起来酸酸甜甜、很入味，这是的概念也是来于此唷。