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南瓜叶猪肝蛋汤
南瓜叶猪肝蛋汤
主料:猪肝、南瓜叶、鸡蛋
配料:葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、油、盐

类型:『 』

时间:2016-08-18 10:43:52

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:南瓜叶猪肝蛋汤,南瓜叶猪肝蛋汤的做法
猪肝食谱大全
南瓜叶猪肝蛋汤介绍

南瓜叶猪肝蛋汤是一款养肝明目、清热解暑的快手靓汤,做这款好喝的猪肝南瓜叶蛋汤的时候要先炒葱姜蒜,然后加水煮开,这样汤汁的味道才更加好喝,倒入蛋液要煮出漂亮的蛋花,顺着个勺子或者筷子倒出来,就可以形成漂亮的蛋花了。

南瓜叶猪肝蛋汤是一款养肝明目、清热解暑的快手靓汤,做这款好喝的猪肝南瓜叶蛋汤的时候要先炒葱姜蒜,然后加水煮开,这样汤汁的味道才更加好喝,倒入蛋液要煮出漂亮的蛋花,顺着个勺子或者筷子倒出来,就可以形成漂亮的蛋花了。

天气太热了,在厨房多呆一会儿就满头大汗,在想厨房要是也能装台空调就好,玩笑话,一般中国人的厨房是达不到那种境界,还是自己做点简单省事的菜吧。

上次买了南瓜叶做了两道“清炒南瓜叶”和“小炒南瓜梗”,但是看过的朋友建议我用南瓜叶来打汤味道更佳。南瓜叶中含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮汤水喝,可以起到消暑除烦的作用。

还准备了猪肝,鸡蛋搭配加入汤中,猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;而鸡蛋呢,它的营养我们都知道,最后我们保证每天能吃上一个。

如何能把汤里的蛋花打的一丝丝、一片片,若有若无的漂在汤里,非常漂亮呢?我教你一招,汤煮沸后,将打散的鸡蛋顺着勺或者筷子缓慢地倒入汤中,带蛋花轻薄漂亮成型后马上关火即可。

不出五分钟,这道“猪肝南瓜叶蛋花汤”就做好了,它不仅养肝明目、补血补气、清热解暑,而且清淡鲜美、翠绿清香,好喝的不得了。

原料: 猪肝、南瓜叶、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、油、盐

猪肝南瓜叶蛋汤的做法:

1、准备好原材料;

2、鸡蛋放入适量盐,将它打散;

3、锅中放入少许油,下入葱姜蒜煸炒;

4、爆香后加入适量水炖煮开,煮开后捞出;

5、下入南瓜叶;

6、加入盐和胡椒粉调味;

7、下入猪肝进去煮;

8、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来;

9、这样蛋花煮好了再加入少许香油 ;

10、盛入碗中即可享用了。

成品图:

猪肝南瓜叶蛋汤制作技巧:

1、先煸炒葱姜蒜,爆香后倒入适量的水煮开为汤,煮好后捞出里面的葱姜蒜;如果家里有高汤,这步就可以省了,直接将高汤煮开就可;

2、先煮南瓜叶,再放入猪肝进去煮,最后倒入蛋液;要煮出漂亮的蛋花,顺着个勺子或者筷子倒出来,就可以形成漂亮的蛋花了。

南瓜叶的营养价值

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。

南瓜叶的功效:

1、南瓜叶有治疗刀伤的作用,大家平时可以把南瓜叶晒末,制成粉末存放起来,在生活中意外被刀伤害时,可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上,就能起到止血和止疼的作用。

2、南瓜叶有治疗有儿疳积的作用,如果小孩出现了疳积病症,大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝同时蒸,然后让孩子食用,治疗疳积的效果特别好。

3、南瓜有治疗痢疾的作用,特别是对于风火引起的下痢有出色功效,具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后加入少量的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能痊愈。

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