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黄瓜排骨汤
黄瓜排骨汤
主料:排骨250g、黄瓜一根
配料:盐适量、鸡精适量

类型:『 』

时间:2017-08-26 23:54:26

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:黄瓜排骨汤,黄瓜排骨汤的做法
排骨汤食谱大全
黄瓜排骨汤介绍

黄瓜性寒有利水消肿的功效,夏天是黄瓜盛产季节,今天我们用黄瓜和排骨一起炖汤来喝,制作时先把排骨给除水,汤汁最好一次性加路,这样炖出来的汤味道才更加好喝。

黄瓜性寒有利水消肿的功效,夏天是黄瓜盛产季节,今天我们用黄瓜和排骨一起炖汤来喝,制作时先把排骨给除水,汤汁最好一次性加路,这样炖出来的汤味道才更加好喝。

黄瓜排骨汤的做法:

1、材料图,小排骨和老黄瓜

2、热水烧开,小排骨在热水里焯一下

3、用清水洗去浮沫和血水

4、用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲

5、黄瓜切成块备用

6、烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟

7、等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了。

成品图:

黄瓜排骨汤制作技巧:

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

排骨要煮多久能熟?

不用多长时间的,一般有个三十分钟就足够了。排骨炖久了不好吃,如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。

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