珠玉满盘海鲜烩是用鱿鱼、海虾、扇贝和北极贝等多种海鲜类食材一起烩出的香鲜美味菜，寓意着珠玉满堂，和美圆满。鲜香美味的珠玉满盘海鲜烩的做法来看聚餐网的详细做法介绍吧。

　　珠玉满盘海鲜烩的做法教程：

　　1、 将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。

　　2、 鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。海虾洗净，去壳。

　　3、 金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。

　　4、 黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。

　　5、 调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油，再加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料，用筷子将调料混合拌匀。

　　6、 将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。

　　成品图：

　　以上就是珠玉满盘海鲜烩的具体过程，做法非常简单的一道星级年菜哦。不仅菜色清鲜，一看就令人感觉神清气爽而且营养丰富，吃起来更是鲜美无比，还非常的解油腻呢。当然，大家也可以根据家里的实际情况搭配海鲜的品种，不必拘泥于教程啦。新年里吃出美丽的心情才是最重要的。