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青红烩蚕豆
青红烩蚕豆
主料:新鲜蚕豆500克、青红尖椒各1支、香菇2朵、清水适量.
配料:葱蒜末各1/2大勺、浓缩高汤1小勺(或者鸡精适量)、盐1/2小勺、白糖少许、生抽酱油1大勺、水淀粉1大勺 .

类型:『 』

时间:2013-07-01

难度:

归属: 总数:0

标签:青红烩蚕豆,青红烩蚕豆在做法,蚕豆
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青红烩蚕豆介绍

青红烩蚕豆是一种做法简单、成本便宜的家常菜,把蚕豆用青红两种辣椒翻炒,使做出来的菜看起来更加鲜艳,而且蚕豆也渗入了辣椒的辣味,吃起来很有味道。

  蚕豆是平时很常见很多人都喜欢吃的一种食品,但蚕豆配上青椒、红椒还有香菇做成一道菜,不仅会让这道菜吃起来香脆爽口,而且豆香和芬芳馥郁的外观,让它形成一道色香味俱全的新鲜佳肴。

  青红烩蚕豆的做法教程:

  1.新鲜蚕豆去掉外皮和内皮洗净,青红尖椒和香菇洗净切成片备用。

  2.炒锅倒油烧热,油热倒下葱蒜末爆香、蚕豆和香菇片翻炒几下。

  3.倒入适量清水,加盐、浓缩高汤、白糖中火煮至蚕豆软烂熟透锅中剩余少许汤汁,然后倒入青红尖椒,加酱油调味炒匀,略煮片刻。

  4.最后加入定量水淀粉,翻滚几下就可以倒入盘中。

  成品图:

  青红烩蚕豆的做法小技巧:

  1.嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,买菜回家后不宜放太长时间,应该早点剥壳食用。

  2.如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。

  3.把菜和饭伴在一起吃的话,会更加美味。

  青红烩蚕豆是一种富含维生素量很高的一道菜,而且还具有开胃的作用,在夏天我们会经常没有胃口,朋友们可以在家做出这道菜来提高自己的胃口;同时,菜里的辣椒可以根据自己的口味去改变,喜爱清淡的朋友可以少放点辣椒。

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