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笋干烧肉
笋干烧肉
主料:猪五花肉500克,笋干适量,葱4根,姜半块
配料:生抽,老抽,糖、鸡精

类型:『 』

时间:2023-09-13

难度:

归属: 总数:518

标签:笋干烧肉,笋干烧肉怎么做,笋干烧肉的做法
食谱大全
笋干烧肉介绍

笋干烧肉的家常中如何才能做肉做的色泽红亮呢?其实这里主查糖色的调配,聚餐网今天把最简单的笋干烧肉制作方法分享给大家。

  笋干烧肉的家常中如何才能做肉做的色泽红亮呢?其实这里主查糖色的调配,聚餐网今天把最简单的笋干烧肉制作方法分享给大家。

  笋干烧肉的做法图解:

  1、笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)。

  2、锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色。

  3、往锅中倒入绍酒,大火煸炒。

  4、加入生抽、老抽,煸炒.

  5、盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色。

  6、开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可。

  成品图:

  笋干烧肉怎么做好吃的小技巧:

  1、最好加开水,水要一次加足,中间最好不加水了。

  2、加盐的时候不要加多了哦,因为生抽和老抽都有咸味哦。

  3、五花肉尽量切大些的块儿,这样慢炖出的肉里吸足并融入了笋干的精华,非常的耐品耐嚼呢。

  这道笋干烧肉的主要用料是五花肉和笋干,比起鲜笋的清脆爽口,笋干在保持笋味清新的同时更多了份厚重的香醇。要想体现出笋干的浓郁,最好的烹制方法就是用小火慢炖了,让肉和笋充分的相互融合,吃着不但很香而且是越嚼越好吃。

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