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荷叶薏米冬瓜汤
荷叶薏米冬瓜汤
主料:猪脊骨或排骨 750克,冬瓜 500克,荷叶 1张,薏米 30克,莲子 30克,扁豆 15克,云苓 15克。
配料:姜1小块,蜜枣2颗。

类型:『 』

时间:2013-07-23

难度:

归属: 总数:0

标签:荷叶薏米冬瓜汤怎么做,荷叶薏米冬瓜汤的做法,荷叶薏米冬瓜汤
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荷叶薏米冬瓜汤介绍

荷叶薏米冬瓜汤是广东人大暑时必喝的保健养生汤,荷叶清热去火,薏米健脾除湿,冬瓜解暑利尿,这道用猪骨做的汤能够补虚损抗疲劳预防暑热引起的各种上火症和血液病,老少皆宜。

  荷叶薏米冬瓜汤的家常做法主要用料有荷叶、薏米、冬瓜和猪骨等,还加了些莲子、扁豆和云苓,是一道食补和药补兼具的夏季保健养生汤。做法很简单,只要把食材都备好,放一起慢煲即可。

  但是在这款汤中,主要材料之一的荷叶必须是新鲜的,因为新鲜的荷叶不但功效会比晒干的荷叶好,并且煲出的汤入口特清爽,带着清凉的荷香味儿,味道很甘甜。荷叶看上去很普通,却是味很好的药材。能够清心火、平肝火、泻脾火、降肺火,有清热安神,养心滋阴的功效。

  夏天那么多碧绿清香的荷叶,可不能浪费了,如果不小心上火或中暑,还是少吃药,煮些荷叶薏米冬瓜汤一喝,肯定很快就会好。而且还没有吃药会有的副作用。天然安全健康。

  荷叶薏米冬瓜汤的图文做法教程:

  1、把所有材料准备好。

  2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。

  3、猪骨洗干净,切成块。

  4、放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。

  5、冬瓜去皮,切成大块。

  6、荷叶放入开水中焯一下。

  7、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

  8、汤锅中注入适量清水。

  9、倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

  成品图:

  荷叶薏米冬瓜汤的做法小技巧:

  1、在焯猪骨时,如果不喜欢猪的腥气的亲,可以不要盖上锅盖,这样会减少猪的腥气。

  2、焯荷叶的时间,真的是一下就行,稍微有点断生就行了,千万别焯太久,把荷叶都煮熟哈。

  3、冷水下材料哈,因为冷水下材料,不但汤色的清澈,并且不会破坏原料的营养。

  4、水一定要一次性加足量,烹制过程中不宜加水。

  5、喝的时候,按个人口味调入小许盐。

  最后还告诉大家一些荷叶的妙用方法:

  喝荷叶的泡茶可以润肠通便,帮体内排毒。有便秘或上火的人每天喝四次荷叶茶,可以大便畅通,并且有降血压,降血脂,减肥等作用。

  长期喝荷叶茶对“三高”(即高血压、高血脂、高胆固醇)有显著疗效。不过,体质比较虚或体质偏寒的的朋友不能常喝。特别是经期的女性,是绝对不能喝的哦,它会让经血不畅或者堵塞,严重时还会闭经。

  以上就是大暑时大家应该喝一喝,补一补的荷叶薏米冬瓜汤,这是一道消暑清热,祛湿健脾的好汤,口感好还带有淡淡的荷香,让人喝了齿颊留香,无限回味。如果你觉得体虚无力,倦怠疲乏,头晕失眠或神经衰弱,那就更应该多喝这道非常清补的养生保健汤了。

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