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南乳烤鸡翅
南乳烤鸡翅
主料:鸡中翅10只,南乳2块
配料:南乳汁,胡椒粉,酱油,料酒,砂糖,蒜蓉各适量

类型:『 』

时间:2013-08-16

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归属: 总数:0

标签:南乳烤鸡翅的做法,南乳烤鸡翅怎么做,南乳烤鸡翅
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南乳烤鸡翅介绍

南乳烤鸡翅是道南粤风味的美食,而且是高蛋白低脂低热的营养佳肴,加南乳烹制的鸡翅不仅色泽红亮油润,而且香味浓郁肉质细嫩,有开胃健脾的功效。来看如何做南乳烤鸡翅更好吃吧。

  南乳烤鸡翅是道零难度的烤箱菜,其家常做法主要用料是鸡翅中和色泽红亮,香味浓郁的南乳。其菜色和浓香主要来自南乳,其营养和补益功效主要来自鸡翅中,在学习做法之前,先来了解下食材的功效和营养价值。

  大家都知道鸡翅的营养很丰富,多吃对人的视力、上皮组织及骨骼的发育都很有好处。另外,鸡翅还有补精添髓、强腰健胃等功效,对体虚体弱之人恢复精力,增强体质很有帮助。

  虽然鸡翅是鸡身上肉质很嫩的部分,但鸡翅中比翅尖和翅根的胶原蛋白含量都更丰富,对保持皮肤光泽、增强皮肤弹性的效果更好。所以,如果想通过吃鸡翅让皮肤更好,就选鸡翅中吧。

  南乳是广东人常用的调味料,又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。经复合发酵精制出的南乳,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚,具有健脾开胃的功效。

  所以,炎热的夏天,用南乳来开胃健脾是个好选择,因为不但很香而且很营养。接下来就来讲解南乳烤鸡翅如何做漂亮又美味的方法。

  南乳烤鸡翅的做法图文教程:

  1、鸡翅洗净,沥干水分。

  2、把蒜肉剁成蒜肉。

  3、把南乳压碎,并且和胡椒粉,酱油,料酒,砂糖,蒜蓉,南乳汁一起加入到鸡中翅。

  4、混合均匀,腌制4小时或以上。

  5、烤箱220度预热,把腌制好的鸡翅放在烤架上,刷上剩余的调味料,放在烤箱中层烤10分钟。

  6、取出刷一层蜂蜜,烤10分钟,再取出翻面刷一层蜂蜜,再烤10分钟,即可!

  成品图:

  南乳烤鸡翅的做法小技巧:

  1、腌制鸡翅,南乳汁不能省,南乳和南乳汁结合在一起,味道超级香浓!

  2、鸡翅要提前腌制,最好提前一晚腌制,入味的鸡翅更受欢迎喔!

  3、用锡纸折叠成盒子形状,烤好后把锡纸扔掉就好了,烤盘和烤架都不会弄脏,非常省事。而且不用为烤鸡翅后烤盘难清洗而烦恼了。

  以上就是怎么做南乳烤鸡翅不但菜色漂亮而且香味四溢,吃着肉质细嫩浓香的方法。南乳的鸡翅的搭配,红亮的色泽看着就让人很有食欲,吃起来不油不腻,很受人们的喜欢。可以称做是营养与保健兼具,老少皆宜的保健菜。

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