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孜然麻辣乳鸽
孜然麻辣乳鸽
主料:乳鸽2只
配料:姜片、小葱、蒜瓣、红朝天椒、香菜梗、麻椒、孜然、料酒、淀粉、盐各适量

类型:『 』

时间:2023-09-21

难度:

归属: 总数:1004

标签:孜然麻辣乳鸽的做法,孜然麻辣乳鸽怎么做,孜然麻辣乳鸽
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孜然麻辣乳鸽介绍

孜然麻辣乳鸽香辣浓郁的味道,外焦里嫩的口感备受人们的喜爱,不管是用来提振食欲开胃下饭,还是当做佐酒菜下酒都很不错,值得你一试哦。

  今天为大家介绍的这道孜然麻辣乳鸽是用鸽肉炸制的一道美味,鲜辣芳香的味道,外焦里嫩的口感让人吃了还想吃。这道菜的做法非常的简单,只要煸香调料、炸熟鸽肉再把二者翻炒均匀就可以了,下面就来为大家详细介绍这道孜然麻辣乳鸽的做法技巧。

  孜然麻辣乳鸽的做法教程:

  1、乳鸽剁成大小适合的块,清洗干净控净水分,加入适量的盐、料酒和葱拌匀,腌制20分钟左右入味。

  2、香菜梗切段,红尖椒切斜段。

  3、将腌制好的乳鸽加入少许的淀粉,充分拌匀。

  4、锅烧热加花生油,烧至八成热,放入适量的乳鸽块,炸熟捞出。

  5、锅中留少许的余油,加入姜片、蒜瓣、孜然、麻椒后煸出香味。

  6、放入炸好的乳鸽块快速的翻炒均匀。加入红椒煸炒几下。

  7、出锅加入香菜段即可。

  成品图:

  孜然麻辣乳鸽的美味小窍门:

  1、喜欢辣的可以在煸蒜瓣的同时加入辣椒,油的热度可将辣味激出来。

  2、淀粉的量不要加太多,将乳鸽块表面沾匀锁住水分即可。

  3、鸽子肉味鲜美,营养价值极高的美味佳肴,又是滋补佳品。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。

  以上就是孜然麻辣乳鸽的做法过程了,天气炎热的时候来上一盘香喷喷的孜然麻辣乳鸽再配上一瓶啤酒,那种感觉真是妙不可言,你也来试试吧。

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