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姜葱炒龙虾
姜葱炒龙虾
主料:大龙虾4只
配料:葱、姜、蒜、盐、油、生粉、鸡粉等各适量

类型:『 』

时间:2023-09-24

难度:

归属: 总数:751

标签:姜葱炒龙虾怎么做,姜葱炒龙虾的做法,姜葱炒龙虾
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姜葱炒龙虾介绍

姜葱炒龙虾的家常做法讲解同大家分享一道用姜葱来增香提鲜做成的美味大餐,比起清蒸的龙虾而言,这道加了姜葱的龙虾不仅没腥味儿而且是越吃越香,下面一起来看怎么做姜葱炒龙虾的具体做法。

  新鲜的活龙虾用清蒸的方法来吃才最能体现出原汁原味的美,而且还是最有营养的吃法。不过,接下来介绍的这道姜葱炒龙虾则是龙虾的另一种做起来不复杂,但更香鲜诱人的吃法。因为姜葱不但味道突出,还有很好的去腥提鲜的作用,所以用姜葱来对龙虾进行烹炒入味,可以达到色香味俱全的理想效果。

  姜葱炒龙虾的做法教程:

  1、将龙虾冲洗干净,斩件(龙虾头里的一种须状物要清理掉),大钳用刀背敲碎,备用。

  2、容器里倒一些干面粉,加少许盐,拌匀,将龙虾块在咸面粉里滚一下,裹上一层薄粉,备用。

  3、油锅烧至7分热,将醮了面粉的龙虾块下锅炸,至基本熟,捞出控油,备用。

  4、锅中留底油,爆香葱、姜、蒜段,倒入炸过的龙虾块,迅速翻炒,最近勾一个薄芡(芡粉水里加少许鸡粉)。

  5、收干芡汁,起锅装盘即可。

  成品图:

  姜葱炒龙虾的做法小技巧:

  1、龙虾肉质很鲜美,与姜、葱、蒜特殊的香味一起烹制,风味十足。

  2、这道菜的龙虾要选个头比较大的,这样才能充分展现出姜葱的提鲜效果。

  现在不管是家宴还是聚餐或节日大餐,都少了不一道虾菜。火红的虾不仅好吃,也寓意着红红火火的好兆头。学会这道姜葱炒龙虾,不但给宴席带来一道诱人美味,也给家里增添一道营养可口的下饭菜。

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