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洋葱食谱大全

共有12款菜谱

洋葱是不可多得的保健食品,有蔬菜皇后的美食,洋葱是很好的瘦身美食同,今天我们把洋葱的各种菜谱整合起来分享给大家,按洋葱的功效进行分类 ,特别推荐了几款最简单易学的洋葱家常菜谱,希望大家会喜欢。

洋葱的烹饪技巧:

1、切洋葱的时候,嘴里成包一口水就不会流泪了,或者把菜刀放在水里浸泡下,切一会用水冲下刀,就不会流流满面了;

2、炒洋葱时,很容易发软粘在一起,如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免,而且成色泽金黄,质地脆嫩,口感好。

食用洋葱的禁忌:

1、洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

2、洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。

3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

4、热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

5、患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

(6)洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。

(7)洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。

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