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肉松的吃法合集

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肉松是亚洲的一种风味小吃,做法简单,口味丰富,肉质鲜嫩松软,易消化,非常适合老人和小孩食用,营养价值很高,但是由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点

如何使烤肉松软

家庭烤肉或出外烧烤时,在肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉松软(若用凉水浇肉,肉会变得很英)。

在烤肉过程中,必须在一面烤熟后,在翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。

用烤炉烤肉,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤肉不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气,可防治肉中的水分散失过多而是烤肉焦糊。

如何挑选好的肉松

肉松以质地蓬松柔软,有弹性,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,香味纯正、浓厚。无肉筋碎骨,食后无渣滓的为佳品;反之则次。

 

 

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