现在每次去KFC，只吃老北京鸡肉卷，所以在家做了这款奥尔良鸡肉卷，也是我最喜欢点的一道小吃，饼皮是用青瓜鲜榨成汁加入面粉中，有淡淡的清香或者用菠菜汁，番茄汁都可，能擀得越薄越好，煎起来更加香脆可口，中间的夹馅随你喜欢，奥尔良最常见易做且口味浓郁十足。可做酥炸，烘烤，煎制的肉类来搭配同样口齿留香，作于晨食，肉类蔬果全部饱含，简便，营养，健康。

饼皮材料：

普通面粉100克，糖20克，盐2克，鲜榨青瓜汁50-55克(酌情添加)

奥尔良鸡肉材料：

鸡胸肉1大块，奥尔良烤肉料20克，水15克，青瓜1条，胡萝卜1小个

配料：

黑胡椒，盐，橄榄油，欧芹，白芝麻，甜沙拉酱各适量

奥尔良青瓜鸡肉卷的做法：

1、鸡胸肉用肉捶拍松，切小块，加入水和奥尔良烤肉料腌制一夜，青瓜洗净切薄片，放入榨汁机榨成汁液，将饼皮材料混合，加入青瓜汁。

2、揉成光滑的面团，醒25分钟后分成6小份。

3、将每一小块擀成小圆薄片，越薄越好，分别放入不粘平底锅煎至稍微焦黄(锅中无需放油)，备用。

4、胡萝卜，青瓜洗净去皮切成丝，加入少许盐和黑胡椒，橄榄油拌匀。

5、平底锅加入少量油，将腌制好的鸡肉煎至两面焦黄，撒上白芝麻。

6、在煎好的饼皮中放入胡萝卜青瓜丝，叠放奥尔良鸡肉块，撒欧芹碎，挤入适量甜沙拉，如喜欢，挤入青柠汁食用，味道更加。

成品图：