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葱油饼的做法大全

本日:

葱油饼是北方地区特色小吃,以面粉为主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。在家做葱油饼的方式有很多,可以用电瓶档,铁锅不煎都是很好吃,制作时要用中小火来煎,而且多加一些葱花,加一些芝麻粒味道会更香。

葱油饼制作技巧:

1、和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;

2、煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4、多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。

葱油饼怎么做才能松软好吃?

1、轻松制作完美面团,绝对少不了“烫面”这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。

2、和面:中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。

3、烫面:烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%。

4、 醒面:将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃。

相关标签:葱油饼的做法大全 葱油饼的家常做法
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葱油饼是最古老的家常小吃了,从小奶奶就经常做给我吃,今天我们用电饼铛来做一款简易版的葱油饼,做法很简单,面饼抹一层油,撒些葱花然后在电饼铛中烤熟即可享用。


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在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。


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葱油饼常见的做法有两种一种是脆酥不发面版本,另一种就是酥软版的发面饼。炸弹就是炸蛋这一步需要用较多的油来炸鸡蛋,油量够多,鸡蛋的脆酥度就更高,葱饼入口后的面酥香,蛋酥香味儿就能够发挥到最完美,鸡蛋上涂抹咸辣的酱汁,喜欢蒜味儿的就在酱汁中加入蒜末,也有看过用市售辣酱,类似老干妈那一类的涂料,味道都很不错,大排长龙的炸弹葱油饼,自己做一点都不难,强烈推荐在家试试,一口接一口,美味无法挡。


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葱油饼的家常做法,葱油饼主要原料是面粉和葱,好的葱油饼外焦里软,吃起来既香又不会太油腻,是健康早餐的理想选择。葱油饼如何做才更好吃呢?下面请看聚餐网的详细教程吧!

烤箱葱油饼

在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

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更新时间:2016/11/17 18:33:27

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