聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆

葱油饼的做法大全

本日:

葱油饼是北方地区特色小吃,以面粉为主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。在家做葱油饼的方式有很多,可以用电瓶档,铁锅不煎都是很好吃,制作时要用中小火来煎,而且多加一些葱花,加一些芝麻粒味道会更香。

葱油饼制作技巧:

1、和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;

2、煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4、多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。

葱油饼怎么做才能松软好吃?

1、轻松制作完美面团,绝对少不了“烫面”这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。

2、和面:中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。

3、烫面:烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%。

4、 醒面:将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃。

相关标签:葱油饼的做法大全 葱油饼的家常做法
RELATED TO THE MENU
葱油饼菜谱精选

发面葱油饼 发面葱油饼
发面葱油饼的家常做法_怎样做发面葱油饼好吃的制作方法图解

发面葱油饼与其它的家常饼不同的地方在于用的是发面, 抹的是香油, 这可是这款饼好吃的秘密哟。而且用发面制作的饼子更容易消化,易吸收,而且宣软非常好吃。


炸弹葱油饼的家常做法 炸弹葱油饼的家常做法
炸弹葱油饼的家常做法_图解在家怎么做炸弹葱油饼

今天这款炸弹葱油饼的家常做法中是采用发面面团制作而成的,做这个饼用的油一定要多,特别是面团防粘的时侯要全粘上油,不然手无法将饼摊开,煎饼子的时候要用中小火煎,否则容易糊。


葱油饼(电饼铛版) 葱油饼(电饼铛版)
电饼铛葱油饼的做法_图解葱油饼电饼铛版怎么做好吃

葱油饼是最古老的家常小吃了,从小奶奶就经常做给我吃,今天我们用电饼铛来做一款简易版的葱油饼,做法很简单,面饼抹一层油,撒些葱花然后在电饼铛中烤熟即可享用。


杂粮葱油饼 杂粮葱油饼
杂粮葱油饼的家常做法_杂粮葱油饼怎么做好吃

杂粮葱油饼是一道烫面饼,因为饼料用了玉米面、白面和黄豆面,所以杂粮汇聚更有营养,吃起来也是独具香味儿,金黄的葱油饼沾上点点芝麻,闻着香吃着更香。

烤箱葱油饼

在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

更新时间:2016/11/17 22:35:05
台湾葱油饼

葱油饼都吃过,伸人感觉最好吃的葱油饼还是我吃的这款台湾的葱油饼,制作葱油饼关键是用烫面,面粉中加入70度-90度的热水,边加边搅拌,让其中部分的淀粉糊化,在煎的时间葱油饼的口感就很好吃的,外脆里嫩,层次分明。

更新时间:2016/11/17 22:07:57
阿大葱油饼的做法

每天早上茂名南路南昌路上阿大葱油饼的香味漂满整条街,街头巷尾已经飘荡着葱花油饼的香味。路人粉粉被这熟悉而又简单的味道所吸引?聚餐网今天把这款上海最火爆的阿大葱油饼制作方法分享给大家,配方上有所改良,适合在家中制作。

更新时间:2016/11/17 18:33:27

推荐资讯

葱油饼做法整合
Recommended recipe
葱油饼最新食谱
超简单的葱油饼 超简单的葱油饼 葱油饼(电饼铛版) 葱油饼(电饼铛版) 咖喱葱油饼 咖喱葱油饼 花莲炸弹葱油饼制作方法 花莲炸弹葱油饼制作方法 金黄葱油饼 金黄葱油饼 酸菜红葱蛋葱油饼 酸菜红葱蛋葱油饼 发面葱油饼 发面葱油饼 葱油饼 葱油饼 台湾葱油饼 台湾葱油饼 杂粮葱油饼 杂粮葱油饼 烤箱葱油饼 烤箱葱油饼 烫面葱油饼 烫面葱油饼 炸弹葱油饼的家常做法 炸弹葱油饼的家常做法 椒盐葱油饼 椒盐葱油饼 阿大葱油饼的做法 阿大葱油饼的做法 肉末葱油饼 肉末葱油饼