青菜烧豆腐是我们大家生活中经常吃的一种家常菜，其主要材料是小青菜和豆腐。豆腐可以增加营养、帮助消化、增进食欲，对牙齿和骨胳的生长发育也非常有益，是儿童和老年人补充营养的食疗佳品。青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，保证身体生理所需，增强身体免疫力。

　　青菜烧豆腐的做法和教程：

　　1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片。

　　2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄。

　　3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味。

　　4、炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟。

　　5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

　　成品图：

　　青菜烧豆腐我自己也在家里试着做了几次，刚开始不怎么好看，几次之后不仅色泽漂亮而且味道鲜美。一般清菜放入锅内先不要盖锅盖，这样能让青菜的颜色翠绿和口感爽脆。嫩豆腐其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用，但豆腐性寒，宝宝消化不好时，不能食用。