把芹菜与牛肉切碎搭配而做出来的这道芹菜炒牛肉，是一道非常适合小孩子的美食。这道菜的营养丰富，有利于孩子的健康成长，同时把牛肉与芹菜剁碎，这样小孩子吃起来也更容易消化。这道菜的做法非常简单，下面就来为大家详细介绍芹菜炒牛肉的做法技巧。

　　芹菜炒牛肉的做法教程：

　　1、将牛里脊洗净剁碎、芹菜洗净切碎，胡萝卜洗净切成小颗粒，姜、蒜切碎。

　　2、热锅凉油烧热，放入姜蒜炒出香味，倒入剁碎的牛肉和胡萝卜翻炒，然后放入适量的甜面酱和蚝油继续翻炒。

　　3、待炒至水份消失、锅中油清亮时，同时胡萝卜也熟了，放入白砂糖、切好的芹菜炒匀即可。

　　成品图：

　　芹菜炒牛肉的美味小窍门：

　　1、胡萝卜最好切的小一点儿，便于炒熟。也可以先将胡萝卜在开水中氽熟控干水份后再炒，这样更节省时间。

　　2、因为甜面酱和蚝油有咸味，所以最后放盐的时候最好先尝一下，如果已经有咸味就不必再放盐了。

　　3、如果不喜欢味太甜的话，最后也可以不放白砂糖。

　　以上就是芹菜炒牛肉的做法技巧了，这种做法是比较适合小孩的吃法，如果是大人的话就不必把牛肉芹菜剁碎了，切成薄片和小段就可以了，这样做出来的芹菜炒牛肉叶很不错的，快来试试吧。