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芒果百香果酸奶蛋糕
芒果百香果酸奶蛋糕
主料:面粉: 80克 百香果汁(去籽):80(大概4个百香果) 鸡蛋: 4个(55克左右/个)
配料:糖:60克 油:40克

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-25

难度:

归属: 总数:431

标签:芒果百香果酸奶蛋糕的做法,图解芒果百香果酸奶蛋糕怎么做好吃
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芒果百香果酸奶蛋糕介绍

这看似是在制作一种蛋糕,其实是可以制作两种美味的,百果香的籽可以和牛奶、芒果一起制作成一道饮品,配合着芒果百香果酸奶蛋糕吃,非常的美味,同时是风味十足,孩子们特别的喜欢我制作这道美味,因为他们不仅有好吃的,还有好喝的,这群小家伙还真难伺候啊,好了,蛋糕香气已经扑鼻了,应该是做好了.

这看似是在制作一种蛋糕,其实是可以制作两种美味的,百果香的籽可以和牛奶、芒果一起制作成一道饮品,配合着芒果百香果酸奶蛋糕吃,非常的美味,同时是风味十足,孩子们特别的喜欢我制作这道美味,因为他们不仅有好吃的,还有好喝的,这群小家伙还真难伺候啊,好了,蛋糕香气已经扑鼻了,应该是做好了.

芒果百香果酸奶蛋糕的做法

1、百香果取出果肉,过滤果汁,剩下的果肉籽用来做了芒果百香果酸奶;

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清装入无油无水的容器中。40克糖分三次加入,打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋泡沫成直立尖角;

3、蛋黄加入油、20克的糖、百香果汁;

4、百香果汁、蛋黄、油、糖搅拌均匀;;

4、往百香果汁糊中筛入面粉;

5、用刮刀拌至无颗粒;

6、取三分之一的蛋白泡沫放入蛋黄面粉糊中;

7、小心用切拌的方式拌均匀,再倒入剩余的三分之二的蛋白中;

8、用切拌的方式拌均匀,不要划圈以免消泡,如果听到明显“沙沙”声,那就是在消泡,要立即更换正在使用的手法。切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多;

 

9、倒入模具中,用手拍几下模具两侧,震出大气泡。箱预热160度,中下层,40分钟左右。15分钟后,我看顶部已有点上色,且裂开,感觉上火大了些,把上火调成150度,下火160度,继续烤。40分钟左右,取出,立即倒扣;

10、完全冷却后,脱模。

 

成品图

 

百香果的功效与作用

第一,百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长;

第二,百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效;

第三,因为百香果入体,可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处;

第四,美容养颜,它不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹的感觉,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构,尤其其中含有的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。

 

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