类型:『 主食 』
时间:2023-10-25
难度:
归属:夏季 总数:1559
早餐做些菠菜煎饼绿悠悠的看着就很开心,不光口感好吃而且营养也很丰富,用来底锅做这款菠菜煎饼相当方便,煎的时候要用小火煎制,把两面都煎黄口感会更加好吃。
早餐做些菠菜煎饼绿悠悠的看着就很开心,不光口感好吃而且营养也很丰富,用来底锅做这款菠菜煎饼相当方便,煎的时候要用小火煎制,把两面都煎黄口感会更加好吃。
1、菠菜洗净取叶子,加少量的水,打成糊糊。
2、面粉中加一小勺盐巴,倒入菠菜汁,一起和成软硬适中的面团,醒20分钟后擀成薄面……
3、平底锅倒入一勺油,放入面饼,小火煎制。
4、等一面金黄后翻面煎另一面即可。
成品图:
1、调面糊的时候,水要慢慢加,不要一下子倒进面粉里,要边加水边搅和,调出的面糊才不起疙瘩。
2、面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。
3、摊的时候火力不可太大,留中间的最小圈火即可。