烤饭团里面包有鲔鱼沙拉馅，然后在表面涂抹上味增酱汁，煎至金黄色的，煎的时候就散发出咸香的焦香味，相当的诱人，非常好吃的一款烤饭团，下面来看详细制作制作流程。

主料：白饭3碗、海苔香松2大匙、罐头鲔鱼60克、美乃滋2大匙

味噌酱料：味噌1/2大匙、砂糖1/2大匙、味霖1大匙、酱油1/2小匙

鲔鱼沙拉馅的烤饭团做法：

1、将白饭加入海苔香松拌匀备用。

2、将罐头鲔鱼沥干盐水(或渍油)后，加入美乃滋拌匀备用。

3、将味噌酱料的所有材料(味噌1/2大匙、砂糖1/2大匙、味霖1大匙、酱油1/2小匙)调匀备用。

4、将步骤1放入三角饭团模内，约至模具的1/2满。将白饭的中间挖一个小凹槽，填入适量的步骤2中去(馅料不要填太多，避免容易露馅)。

5、填满白饭并压出形状，再将表面刷上味噌酱料。

6、在锅中刷上一层植物油，放入步骤5的白饭上去(注意刷酱料的那面朝下)，然后表面再刷上味噌酱料。

7、用中火煎至两面金黄恰恰即可。

成品图：

鲔鱼沙拉馅的烤饭团技巧：

1、约可做4-5份(份量会依使用的饭团模而异)。

2、因各品牌的味噌咸淡不一，若是使用的味噌偏咸，酱油的份量可减少或省略。

3、三角饭团模可在日系杂货店或网上购得，或者用手直接捏成三角饭团也可以。

4、步骤6-7可改用烤箱烘烤，放入200℃的烤箱中，约烤10分钟至金黄。